leckere Rezepte mit Gorgonzola

Nachdem ich super gerne Käse und vor allem den Gorgonzola esse, wollte ich einmal fragen, ob hier jemand richtug gute Rezepte damit kennt. Bislang kenne ich nur das der Gorgonzolasauce. Denke die wird aber auch jeder anders machen, deswegen wären ein paar weitere Anregungen dazu auch sehr interessant.

Bislang mach ich es nach diesem Rezept:
100 Gramm Butter
300 Gramm Gorgonzola
1/2 Becher Sahne
5 Esslöffel Weißwein (alternativ Cognac)

Alles zusammen langsam aufkochen und danach zu einer gleichmässigen Creme verrühren.

Über weitere leckere Rezepte würde ich mich tierisch freuen, allerdings bitte ich zu beachten, dass ich selbst keinen Fisch und keine Meerestiere esse. Ansonsten nur ausserwählte Fleischsorten (z.B. Pute, Hühnchen) aber alles vegetarische geht bei mir
Am schönsten wäre es, wenn ihr nicht nur Rezepte aus den bekannten Datenbanken hier verlinkt sondern auch eigene Erfahrungen mit diesem Käse berichtet und was ihr damit schon alles gezaubert habt.

Liebe Grüße
Sorae

Ich esse sehr gerne die Kombination mit Spinat und mache mir gerne auf die Schnelle Spaghetti mit Spinat und Gorgonzola. Dazu duenste ich den Spinat kurz an, ggf. mit Schalotten und/oder etwas Knoblauch, gebe ihn ueber die Nudeln und broeckele den Gorgonzola drueber. Lecker sind auch ein paar geroestete Nuesse oder Pinienkerne noch obendrauf, ein Schuss Olivenoel und fertig. Wenn der Gorgonzola dann warm wird und zerlaeuft, lecker Entsprechend esse ich auch ganz gerne die Pizza-Variante mit Spinat und Gorgonzola.

In Salaten macht sich Gorgonzola ebenfalls ganz gut, ein paar gruene Salatblaetter als Basis, Gorgonzola-Stuecke drauf, dunkle Trauben dazu, evtl. wieder mit Nuessen, Essig und Oel, fertig. Vor kurzem habe ich ein Risotto mit Apfel, Walnuss und Gorgonzola nach einem Jamie Oliver Rezept ausprobiert, das hat auch sehr gut geschmeckt.

Ich kann eine Lasagne total empfehlen. Normalerweise kennt man das nun eher mit Tomatensoße aber versucht mal Nudeln zu machen mit Gorgonzolasoße so wie es schon beschrieben wurde und sie dann anschließend mit Käse zu überbacken. Das ist wirklich total lecker. Man kann da auch noch kleine feine Schinkenwürfel hineintun und Spinat. Das ist wirklich sehr lecker.
Grüße Julia

Ich esse Gorgonzola auch sehr viel mit Nudeln, Tortellini oder Gnocchi, also in Form einer Pasta. Ich habe dein Rezept für die Soße gesehen. Ich mache sie auch fast so, doch meistens gebe ich noch Kräutersalz dazu. Das schmeckt mir einfach besser. Je nachdem ob du lieber etwas Kaltes oder Warmes mit Gorgonzola essen möchtest. Wenn es auch kalt sein darf, kannst du ja dir auch mal eine Käseplatte anrichten.

Dazu nimm einfach verschiedene Sorten Käse, schneie ihn auf und gib Weintrauben, verschiedene Beeren und Nüsse, zur Dekoration darauf. Das eignet sich auch sehr gut, wenn du Gäste eingeladen hast. Natürlich sollst du dazu auch auf ein Brot nicht vergessen. Wenn es warm sein soll, könntest du auch einmal probieren, gekochte und geschälte Kartoffel anrösten und verschiedene Kräuter, Salz, Gorgonzola und Schlagobers dazugeben.