Shepherd's Pie, wie schmeckts Euch, wie machts man?

Shepherd's Pie ist recht bekannt und auch beliebt in Großbritannien und ich denke, mir hat es damals auch gut geschmeckt, als ich dort gewesen bin. Das ist allerdings schon wirklich lang her und ich kann mich nicht mehr daran erinnern, wie es geschmeckt hat und schon gar nicht, wie es zubereitet wurde.

Wie schmeckt Euch dieses Gericht und wie bereitet Ihr es zu? Nehmt Ihr dafür selbst zubereiteten Kartoffelbrei oder den aus der Packung? Habt Ihr vielleicht auch ein Rezept, welches Ihr hier weitergeben könnt und auch dürft?

Ich liebe Shephard's Pie! Ich denke, wie bei jedem Gericht gibt es hier Variationen und Abwandlungen, aber ich nenne dir mal mein Rezept, das mir am besten schmeckt. Allerdings braucht es recht lange. Für den Kartoffelbrei nehme ich grundsätzlich selbstgemachten, der Tütenkram kommt mir hier nicht ins Essen. Also zunächst daher einen Kartoffelbrei zubereiten, ganz klassisch, Kartoffeln kochen, stampfen, mit Mehl und Salz zu einem Brei verarbeiten. Dann Zwiebeln anbraten, Hackfleisch dazugeben. Dann fügst du geraspelte Karotten hinzu, außerdem Tomatenmark, Brühe, etwas Mehl und Lorbeerblätter. Das ganze schön durchkochen lassen. Dann die Blätter entfernen, alles in eine Auflaufform geben, Kartoffelbrei schön oben verteilen und dann geraspelten Käse oder kleine Käsescheiben auf den Brei geben. Ab damit in den Ofen, ca. 20 - 25 Minuten.

So esse ich es am liebsten und es schmeckt der ganzen Familie. Das ganze Schneiden und Schälen ist hier recht aufwändig, aber es lohnt sich. Mengen mache ich immer nach Gefühl, für vier Personen nehme ich 1kg Kartoffeln, zwei große Karotten und 500 Gramm Hackfleisch.

Ich hab Shepherds Pie wirklich gerne und das, obwohl ich Kartoffelbrei hasse. Es gibt viele verschiedene Abwandlungen, jedes Land macht ihn etwas anders und deswegen gibt es auch viele Namen. Cowboy Pie ist zB mit Ketchup und Mais. Ich mache es meistens ganz klassisch und schlicht. Ich kann mir aber auch gut vorstellen, dass es mit Mais und Kidneybohnen sehr gut schmeckt.

Ich nehme immer halb-und-halb-Hackfleisch uind mische es mit Lammhackfleisch, das ganze brate ich dann mit Zwiebeln krümelig an. Mit etwas Tomatenmark und einem Schuss Rotwein mische ich das ganze dann zu einer schönen Masse. Das ganze wird mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie zB Oregano, Knoblauch und Rosmarin abgeschmeckt. Den Kartoffelbrei mache ich einfach aus gekochten und gestampften Kartoffeln, Milch und etwas Butter. Das Hackfleisch kommt in eine Auflaufform, wird mit dem Brei bedeckt und kommt etwa 30 Minuten in den Ofen. Ich mache das gerne ab und zu, da es einfach sehrschnell geht und keine große Vorbereitung benötigt.