Wassereis selber machen

Wenn ich mit meinen Kindern einkaufen gehe, wollen sie immer ein Eis haben, was in "Plastikröhren" steckt, aus denen sie es nach und nach heraussaugen. Ich habe es noch nicht probiert, weil es zumindest, was die Farben betrifft, sehr künstlich aussieht. Wahrscheinlich besteht es nur aus Wasser und verschiedenen Geschmack- und Zuckersorten. Sie mögen es aber sehr gerne, im Moment möchten sie immer welches mit Colageschmack.

Ich habe mir überlegt, dass ich mir so ein Eis doch eigentlich selber herstellen könnte, indem ich zum Beispiel einfach Cola gefriere. Also habe ich mir einen Tiefkühlbeutel genommen, Cola hineingeschüttet, zugebunden und den Beutel in die Tiefkühltruhe gelegt. Als meine Enkel mal wieder zu Besuch waren, habe ich ihnen den gefrorenen Klumpen in eine Schüssel getan, ihnen jeweils einen Löffel gegeben und erwartet, dass sie von meiner Idee begeistert sind. Aber es war nicht der Hit. Sie haben einmal davon gelöffelt, aber gemeint, ohne die Verpackung wie im Geschäft schmecke es nicht.

Hat jemand von euch schon einmal Wassereis selber gemacht und es geschafft, dass es die Kinder gerne essen? Ich könnte mir vorstellen, dass man auch Säfte gefrieren kann. Hat das schon einmal jemand ausprobiert? In welche Behälter habt ihr das Eis gefüllt?

Die Mutter von meiner Freundin hatte damals von Tupper glaube ich (gibt auch andere Anbieter) so Plastikformen, die aussehen wie ein Eis am Stiel, da konnte man Saft einfüllen und der Verschluss friert dann in der Flüssigkeit fest und hat einen Halter, wo man das Eis halt festhalten kann. Das sieht dann schon eher nach Eis aus und man muss das Eis nicht aus einer "doofen" Schüssel löffeln. guck mal

Ich habe als Kind öfters so ein Wassereis selber gemacht. Mit dem gekauften konnte es zwar nicht mithalten, aber ich war durchaus trotzdem zufrieden. Wenn du nur so einen Klumpen gemacht hast, kann ich mir schon vorstellen, dass das nicht so in Begeisterung ausgeartet ist. Es gibt aber immer wieder so eigene Behälter für selbstgemachtes Eis am Stiel zu kaufen. Die sind nicht teuer. Man bekommt sie mehr oder weniger überall, aber oft eben auch nur zu bestimmten Zeiten. Derzeit sieht es aber nicht schlecht aus. Gesehen habe ich solche Behälter schon beim Pagro, Zielpunkt, Merkur, Spar und so weiter. Wobei ich nun nicht genau weiß, welche Ketten es da auch in Deutschland gibt.

Im Prinzip hast du schon recht, dass man einfach nur einen Saft einfrieren muss. Wenn ich mich da an meine Kindheit zurück erinnere, war das Problem, dass ich bei diesem Stieleis dann eben auch immer beim Lutschen auch gesaugt habe. Irgendwie habe ich da auch oft nur den Saft aus dem Eis raus gesogen und dann war am Schluss nur noch fades Wasser da. Warum und wie auch immer, aber das war oft so der Fall. Wie gesagt, ich konnte damit als Kind durchaus leben. Es war auch irgendwie ein wenig grober als das gekaufte Eis. Dennoch habe ich es immer wieder gerne gemacht.

Meine Mama hat es aber nicht ganz so gefreut, weil obwohl diese Eis-am-Stiel Behälter in so einem Ständer zum Einfrieren waren, habe ich da doch auch immer ein wenig gekleckert und dann war auch immer wieder der Gefrierschrank etwas klebrig. Aber da du es ja selber machen möchtest und nicht deine Enkelkinder, sollte dieser Punkt zum Großteil wegfallen. Billiger als die gekaufte Variante ist es auf jeden Fall. Falls deine Enkelkinder da ein wenig mehr Anspruch an die Verpackung oder wie auch immer haben, kannst du auf diese Plastikbehälter ja auch ein paar Sticker aufkleben. Die aber im Idealfall auch wasserfest sein sollten, damit du die Behälter gut waschen kannst.

Wir haben daheim solche Eisformen, mit denen man Eis ganz einfach selbst machen kann. Ich habe die Eisformen bei Ikea gekauft. Enthalten waren 6 Formen mit passendem Stil und einen Ständer, damit das Eis im Gefrierfach nicht umkippt und gleichmäßig gefrieren kann. Damals hat das ganze Set gerade mal 2 oder 3 Euro gekostet, also echt nicht teuer. Ähnliche Förmchen gibt es auch bei Tupperware, aber die sind natürlich deutlich teurer, wie das bei diesem Hersteller eben so üblich ist. Diese Formen hatte meine Mutter damals schon für uns und ich habe das Eis immer sehr gerne gegessen, also habe ich es auch für unsere Familie gekauft und seit einigen Monaten ist es auch wieder oft in Gebrauch, da wir das Eis alle sehr gerne essen.

Die Zubereitung ist echt ganz einfach. Man füllt eine beliebige Flüssigkeit in den Behälter und schließt das Ganze dann mit dem Deckel, an dem sich auch gleich der Stiel befindet. Allerdings muss man dann auch aufpassen, dass es nicht zu voll macht, sonst kann es überschwappen. Was man da einfüllt, ist jedem selbst überlassen. Da ich fruchtiges Eis deutlich lieber mag, fülle ich meistens Direktsäfte in die Formen. Diese sind vom Geschmack her sehr intensiv. Derzeit esse ich besonders gerne Ananaseis, aber auch Multivitamin ist echt lecker. Cola-Eis kann man damit natürlich auch sehr einfach selbst machen, allerdings muss man vorher die Kohlensäure weitestgehend entferne, weil die Behälter sich sonst ausdehnen und das Eis nicht wirklich etwas wird. Man kann aber auch Joghurteis selbst machen. Das mische ich dann meistens noch mit pürierten Früchten. Wie man sieht, hat man echt viel Möglichkeiten.

Das Ganze stellt man dann in den Ständer und lässt das Eis dann über Nacht im Gefrierschrank, damit es schön fest wird. Um es dann aus der Form zu bekommen, lässt man einfach kurz heißes Wasser darüber laufen. Dann löst es sich ganz von alleine. Die Formen sind zudem auch spülmaschinenfest, also ist die Reinigung auch absolut kein Problem. Also ich finde die Formen echt praktisch und mittlerweile haben wir sie auch schon drei Jahre lang. Sie sehen immer noch aus wie neu. Ich weiß gar nicht, ob Ikea sie derzeit im Sortiment hat, aber im Internet wirst du bestimmt fündig. Ich kann die diese Eisformen echt nur empfehlen, denn ich kenne echt kein Kind, dass dieses selbstgemachte Eis nicht gerne mag, vor allem, weil jeder sein eigenes Lieblingseis machen kann. Zudem ist es dem herkömmlichen Eis am Stiel auch viel ähnlicher. Ich kann mir gut vorstellen, dass deine Enkelkinder es nicht so toll fanden, das Eis aus einer Schüssel zu löffeln.

Zunächst einmal musst du bedenken, dass die Temperatur den Geschmack beeinflusst. Wenn etwas wärmer ist empfindet man es als süßer, als wenn es kälter ist. Im Falle von Eis bedeutet das also, dass die Flüssigkeit vor dem einfrieren zum trinken eigentlich zu süß ist. Dieses Wassereis, das du erwähnt hast, kenne ich auch aus meiner Kindheit und obwohl ich damals süße Sachen gerne mochte, fand ich diese Flüssigkeit, die am Ende noch in der Plastikfolie unten drin war, immer richtig eklig süß und habe sie deshalb nicht getrunken.

Wenn ich Wassereis aus Saft herstelle, lasse ich den Saft deshalb erst mal einkochen, bis ungefähr die Hälfte der Flüssigkeit verschwunden ist. Wobei man den Saft allerdings nicht richtig kochen lassen sollte, weil er sonst eventuell den Geschmack verändert. Am Besten ist es, wenn der Saft einfach vor sich hin dampft und dadurch eben Wasser verliert. Ob die Methode mit Cola funktioniert kann ich dir nicht sagen, aber da würde ich es mal mit Cola Sirup versuchen. Wenn du den Sirup einfach mit weniger Wasser anrührst als angegeben und ein stilles Wasser nimmst statt Mineralwasser, müsstest du eigentlich eine gute Basis für ein Cola Eis haben.

Zum einfrieren habe ich auch diese Plastikformen, die man eigentlich überall kaufen kann. Neben der teuren Variante von Tupper gibt es inzwischen auch zahlreiche billige, die sicher auch nicht schlechter sind. Ansonsten gibt es natürlich noch die Möglichkeit einen Joghurtbecher oder etwas ähnliches zu füllen. Den Inhalt lässt man dann anfrieren, so, dass sich oben drauf eine Eisschicht bildet und dann steckt man vorsichtig ein Essstäbchen oder etwas anderes, was als Stiel herhalten kann, durch diese Eisschicht und stellt das Eis anschließend wieder in den Gefrierschrank, damit es fertig gefrieren kann.

Ich mache auch Wassereis selbst. Meine Tochter ist 17 Monate und bekommt kein gekauftes Eis, da mir da zu viel Künstliches drin steckt. Ich habe schon viele Säfte eingefroren. Dafür gibt es spezielle Behälter. Ich hatte meinen für 1€ in einem Billigmarkt erworben.

Vor Kurzem haben wir Apfelsaft eingefroren und Joghurt. Das hat super geklappt und meine Tochter liebt das Eis. Sie hat nur noch nicht verstanden, dass man nicht komplett rein beißen soll. Das Eis aus Apfelsaft ist wahnsinnig süß und ich bin mir sicher, dass nahezu alle Kinder es lieben werden.

Wir hatten früher zu hause immer diese Eisförmchen von Tupperware. Das sind kleine Becherchen, in die man einen Eisstiel (ebenfalls von Tupperware) einstecken kann. Dann stellt man diese Förmchen in einen speziellen Ständer und dann kann man gleich sechs Stück auf einmal in den Gefrierschrank stellen.

Man kann in diesen Förmchen so gut wie alles einfrieren und hat dann eben ein Eis am Stiel. Bei Cola und Orangensaft kann man tatsächlich auch das Eis aussaugen, also den Farbstoff und den Geschmack, sodass nur noch das reine Wassereisgerüst übrig bleibt. Man kann eigentlich jede Flüssigkeit darin einfrieren die als Eis auch schmecken könnte. Auch Joghurt lässt sich darin zu Eis am Stiel verarbeiten. Oder Früchtepürree.