Welche Nachspeise passt zu welchem Essen?

Beim Wein wird ja oft angegeben, zu welchen Speisen er passt. Auch in guten Restaurants wird man fachmännisch beraten, welcher Wein zu dem bestellten Essen passt. Beim letzten Restaurantbesuch gab es eine sehr große Auswahl an Nachspeisen und ich und mein Begleiter überlegten, welche Nachspeise wohl am besten zu dem Essen vorher passte. Normalerweise bestelle ich ja als Dessert das, worauf ich gerade Appetit habe, wahrscheinlich reicht das ja auch, um das Essen zufriedenstellend abzurunden..

Aber mich würde interessieren, ob es zum Beispiel Ratgeberbücher oder Kochbücher dafür gibt, welche Nachspeise am besten mit welchem Gericht harmoniert. Man kann sich ja leicht vorstellen, dass Crepes als Nachspeise nicht unbedingt zu einer Mehlspeise als Hauptgericht passen. Ich kann mir vorstellen, dass ein Eis oder ein Schokoladenpudding zu jeder Speise der krönende Abschluss sein kann.

Kennt ihr Kombinationen, die besonders gut zusammenpassen, oder welche, die gar nicht harmonieren? Passt vielleicht zu jedem salzigen Essen, wie zum Beispiel Quiche, eine besonders süße Nachspeise?

Wenn Du im Internet nach Rezepten suchst, wird oft auch angegeben, welche Nachspeise dazu passt. Pauschal kann das nicht beantwortet werden. Dazu müsste man das Gericht wissen, welches Du kochen willst, um dann eine Nachspeise wählen zu können. Aber im Internet bekommst Du fantastische Tipps dazu.