Reisnudeln - was dazu essen?
Hallo
Ich habe mir gerade im Supermarkt Reisnudel gekauft. Also keine Nudeln die wie Reis aussehen sondern Spaghetti gepresst aus Reis. Überstürzt habe ich mir diese für 2,50 für 250g gekauft. Die schmechen zwar ziemlich hart aber trotzdem gut. Leider weiß ich nicht was ich da jetzt drauf tun soll. Passt dazu Pesto?
Brat dir doch ein bisschen Gemüse an, schmeck alles mit asiatischen Gewürzen und Saucen ab und misch die Nudeln drunter. Pesto (verde?) passt meiner Meinung nach nicht ganz so gut dazu - aber ausprobieren kann man ja alles mal.
Zu Reisnudeln kann man verschiedene dickflüssige Soßen sehr gut kombinieren, und verschiedene Gemüsearten.
Soßen: Ich esse sehr gerne dazu Süß-SauerSoße, schön gewürzt...
Gemüße: Bambussproßen, Paprika, Brokoli, Mais...
Ich würde mir die Nudeln lecker in einem Wok (große Pfanne geht natürlich auch) zubereiten. Folgende Zutaten würde ich noch dazu mischen: Putenfleisch in Streifen, Sojasprossen, Mais, Brokkoli, Paprika in Streifen, Karotte in dünne Streifen, Lauchzwiebeln. Sojasoße (Mittelklasse reicht), China Gewürz.
Am besten schmeckt es natürlich wenn Du die Zutaten alle frisch kaufst und zubereitest, jedoch geht auch Tiefgefrorenenes oder was aus dem Glas (aber nunmal Geschmacksache) Unbedingt darauf achten, das Du nicht alles auf einmal in die Pfanne/in den Wok gibst, denn sonst hast Du Patsche, die Sojasprossen (und Lebensmittel mit viel Wasser) nur ganu kurz mit hinz geben!
Also was ich sehr gut dazu finde ist eine schöne Bratensoße. Mit fleisch am besten natürlich. Auch frikassee schmeckt ganz gut finde ich. Also alles was in die richtung geht. Aber eigentlich sind alle Ideen ganz gut. Pesto würde ich jetzt m´nciht umbedingt dazu essen, weil das mehr zu anderen Nudeln passt als zu Reisnudeln.
Wir hatten heute ebenfalls Reisnudeln gehabt, dazu gab es eine süß-saure Sauce mit viel Gemüse und mit Hähnchenfleisch. Da die Sauce jedoch alle ist, die Reisnudeln leider noch übrig sind, benötige ich Ideen, was ich konkret mit den Reisnudeln zubereiten kann. Kann man die mit Gemüse und Ei einfach anbraten oder womit lassen sich bereits gekochte Reisnudeln noch gut kombinieren? Zum Einkaufen komme ich wohl morgen nicht mehr, sodass nun keine ausgefallenen Ideen umsetzbar sind, lieber wäre mir etwas mit Gemüse, was ich vielleicht abwandeln kann.
Ich mache zu Reisnudeln immer chinesische Wok-Gerichte. Meistens koche ich diese nicht genau nach Rezept, sondern schneide irgendein Fleisch in dünne Scheiben, lege sie in Ingwer, Zucker, heller Sojasauce, evtl. Fischsauce, Knoblauch und kleinen getrockneten Chilischoten ein. Nach einer halbstündigen Einziehzeit, brate ich das Fleisch im Wok scharf an und tue Gemüse nach Wahl dazu, auch in dünne Scheiben geschnitten.
Wenn du dir keine Arbeit machen willst, kannst du auch einfach Putengeschnetzeltes braten und dazu eine Dr. Oetker süß-saure Sauce aus dem Glas oder Dr. Oetker Szechuan Sauce nehmen. Die schmecken sehr gut. Es gibt auch eine süß-saure Sauce mit extra Ananas, die nehmen wir immer.
Eine andere Möglichkeit ist, daraus eine Suppe zu machen. Es gibt gute Rindfleischsuppen mit Reisnudeln, dazu würde ich mir an deiner Stelle aber ein Rezept aus dem Internet suchen. Gerade bei Suppen kommt es darauf an, dass die Zutaten harmonieren
Anlupa, diese Idee hatte ich auch, aber ich habe im Moment kein Fleisch da. Auch mit der Sojasauce hapert es und somit werden die Reisnudeln heute von meinem Lebensgefährten ganz einfach und schlicht mit Krabben, die angebraten werden, verspeist. Aber die Idee mit dem Fleisch hebe ich mir für das nächste asiatische Gericht auf.
Dr Oetker-Saucen kenne ich nun nicht, ich kenne nur die Uncle Bens-Saucen aus dem Glas, hast Du die beiden Markenfirmen vielleicht zufällig verwechselt?
Ich mache sehr oft Reisnudeln. Dazu brate ich zuerst etwas Gemüse in einer Pfanne an. Oft schmeiße ich noch eine frische Peperoni hinein. Dazu mache ich eine selbstgemachte süß-sauer Soße, was gar nicht so schwierig ist. Rezepte gibt es dazu reichlich im Internet, ich nutze ein Rezept von der Chefkoch.de-Seite. Dann brate ich die Nudeln darin ein wenig mit, zuvor gare ich sie natürlich und ich habe ein leckeres Essen.
Für die Krabben könntest du einen Sud aus Fischbrühe, etwas Chili und halt klein gehacktem Gemüse machen. Oder eine scharfe Currysoße wäre auch recht gut vorstellbar. Dazu müsstest du jedoch Sahne (ich benutze Kokosmilch wegen Laktose) aufkochen und etwas Chili und Curry unterrühren. Die Krabben scharf anbraten und mit unterrühren. Wenn du Gemüse da hast, dieses dann separat anbraten und mit Fond ablöschen. Die Sahnesoße dann hinzufügen, die Nudeln und die Krabben dazu geben und das Ganze noch etwas köcheln lassen.
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