Haltbarkeit von Wasser in PET-Flaschen

Heute befindet sich das Mineralwasser häufig in PET-Flaschen. Und auf den Flaschen ist sogar ein Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt. Kann Wasser in PET-Flaschen wirklich verderben? Wenn ja, wie? Gibt es Unterschiede zwischen stillem Mineralwasser und Mineralwasser mit Kohlensäure? Und wenn es verderben kann: Wie lange kann man es noch bei dunkler und kühler Lagerung über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verwenden?

Eines der vielen Themen, die du über die Suchfunktion findest: Haltbarkeit von Mineralwasser

PET-Flaschen sind nicht so dicht wie Glasflaschen, bei Sprudelgetränken wie zum Beispiel Mineralwasser mit Kohlensäure strömt das Gas so nach und nach aus der Flasche. Außerdem kann Sauerstoff von außen eindringen und den Inhalt chemisch zersetzen. Die Hersteller von PET-Flaschen versuchen dagegen vorzugehen, indem sie die Flaschen innen mit einer Verbindung aus Silizium (glaube ich) überziehen. Aber so ganz dicht bekommt man die Flaschen damit auch nicht. Apfelschorle z. B. schmeckt nach eigener Erfahrung schon nach einigen Wochen nicht mehr.

Aber um herauszufinden, ob das Getränk nach Mindesthaltbarkeitsdatum noch genießbar ist, muss man es einfach probieren, ich glaube, giftig wird es nicht. Man sollte es dann einfach nicht trinken, wenn es nicht mehr schmeckt. Das Material selber gibt nach meiner Information auch Inhaltsstoffe in die Flüssigkeit ab, die den Geschmack leicht verändern, aber diese scheinen nicht schädlich zu sein, sonst hätte man den Verkauf ja schon längst gestoppt. Es gab auch mal Berichte über Östrogen in PET-Flaschen, aber die Werte waren so gering, dass sie zu vernachlässigen sind.

Ich glaube, dass Dunkelheit für die Haltbarkeit keine Rolle spielt, die Temperatur wahrscheinlich schon, da ja bei höherer Temperatur chemische Reaktionen im Allgemeinen schneller ablaufen.

Alle Lebensmittel, die in Deutschland verkauft werden haben auch ein Mindesthaltbarkeitsdatum, welches kurz mit MHD abgekürzt wird. Bis zu diesem Datum übernimmt der Hersteller der Produktes die Garantie, dass sein Produkt einwandfrei verzehrbar ist. Nach Ablauf dieses Datums übernimmt er diese nicht mehr. Wenn das MHD erreicht ist, heißt das aber nicht lange nicht, dass ein Produkt verdorben wäre. Man sollte halt nur vor dem Essen einmal daran riechen und schauen, ob sich die Konsistenz verändert hat.

Mineralwasser kann meines Wissens nach nicht verderben. Was natürlich passieren kann ist, dass das Wasser den Geschmack der PET Flasche annimmt und somit anders schmeckt. Das ist mir bei Fanta schon aufgefallen, die nahe am Ende des MHD war. Auch kann es durchaus passieren, dass der Kohlensäuregehalt des Wassers mit der Zeit nachlässt, da die PET Flaschen ja nicht zu 100% dicht sind.

Wasser sollte schon ziemlich lange haltbar sein, auch wenn es in einer PET-Flasche abgefüllt ist die eben nicht komplett dicht ist. Aber es besteht nicht nur die Gefahr, dass die Kohlensäure komplett oder zumindest zu sehr großen Teilen entweicht, sondern auch tatsächlich die Gefahr, dass das Wasser umkippt. Es könnte tatsächlich in einer eigentlich ungeöffneten PET-Flasche beginnen zu faulen, wenn Fremdstoffe wie Fäulnisgase von Außen in die Flasche eindringen. Außerdem muss in Deutschland eben auf jedem Lebensmittel das in den Handel gelangt ein Verfallsdatum aufgedruckt sein.