Plätzchen mit Geschichte

Die Mutter eines Freundes von mir macht die besten Plätzchen, die ich jemals gegessen habe, Ich hatte letztens auch mal Plätzchen mit einer Bekannten gebacken, die waren enttäuschenderweise nicht so toll, obwohl sie nicht schlecht waren, schmeckten Sie einfach recht fad und einfach im Gegensatz zu denen, die ich von meinem Freund her kenne.

Mein guter Freund erzählte mir auch dann, dass die Rezepte für diese Plätzchen schon über 200 Jahre lang innerhalb der Familie existieren. Sie haben auch alle spezielle Namen, die jeder innerhalb der Familie kennt. Es werden davon dann auch so viele hergestellt, dass man die alleine gar nicht bewältigen kann im Dezember. Für mich ist das natürlich klasse, denn ich esse diese Plätzchen immer wieder gerne, und genieße förmlich jedes einzelne. Auch zwei meiner Freunde konnten diese Köstlichkeiten vor ein paar Tagen einmal probieren, als ich welche vorbei gebracht bekam. Sie waren auch sehr angetan davon.

Kennt ihr so etwas auch von jemanden? Eine Geschichte für Plätzchen, die schon Tradition innerhalb der Familie haben mit bestimmten Techniken oder Tipps?

Bei uns haben eventuell die Spritzgebäcke eine Geschichte in unserer Familie. Dieses Gebäck misslingt zu einhundert Prozent immer. Der Teig wird immer noch ganz gut, nur wenn man dann dieses Gebäck durch die Maschine pressen will und dabei eine schöne S-Form erzielen will, dann geht bei uns in der Familie immer alles den Bach hinunter. Der Teig reißt ab, die Formen werden unschön oder unregelmäßig, die Maschine wird nicht ordentlich bedient und dann kommt unregelmäßg viel Teig vorne heraus. Es geht ganz einfach immer schief. Und wenn dann doch einmal ein ganz gutes Blech zu Stande gekommen ist, dann wird es vermutlich im Backofen vergessen und es gibt Brandenburger Kekse .

Dieses Rezept ist auch schon seit Ewigkeiten in der Familie und auch die Tradition, das niemand von uns in der Lage ist ein ordentliches Spritzgebäck zu backen. Wir können es einfach nicht, schon meine Urgroßmutter hatte ihre Probleme mit dieser Art von Gebäck.

Ich erinnere mich nicht, dass es eine ähnliche Tradtion bei uns gibt, da unsere Familie meist extrem früh zerbricht. Die Geschichte mit den misslungenen Keksen ist allerdings wirklich lustig. Ich selbst bin auch überhaupt kein Freund von Keksen. Allerdings bekam ich schon vor 2 Jahren von Bekannten eine Tüte Kekse, habe sie aber nicht gegessen, da gewisse Kinder sich diese unter die Nägel gerissen haben. Für mich war das nicht weiter tragisch. Letztes Jahr bekam ich wieder welche und habe dann doch mal probiert. Himmlisch! Da konnte wirklich jede gekaufte Keks einpacken. Es war im übrigen Spritzgebäck. Ich habe dann jedenfalls nach dem Rezept gefragt und wir haben dann auch noch eine Runde Spritzgebäck gemacht. Bei uns ist Spritzgebäck allerdings nicht S-förmig. Das erleichtert die Sache ungemein.