Wo kauft man Degenfisch?

Ich habe meinen Urlaub auf Madeira verbracht und habe dort ein köstliches Gericht gefunden, dass für die Insel typisch ist: Degenfisch mit Banane. An und für sich ein einfaches Rezept, doch wo findet man hier in Deutschland Degenfisch? Habe mich bei sämtlichen Fischtheken in allen möglichen Supermärkten umgesehen, doch nirgends gab es Degenfisch, auch nicht tiefgekühlt. Ist Degenfisch überhaupt hier in Deutschland erhältlich? Und wie hoch ist wohl der Preis für diesen Fisch?

Ich nehme an du meinst den schwarzen Degenfisch. Das könnte hier in Deutschland vielleicht schwierig werden. Im Netz sind Beiträge zu finden, in denen zu lesen ist, dass selbst das direkte bestellen des Fisches zu keinem Erfolg führt. Würdest du in Berlin wohnen, dann würde ich sagen, du solltest es mal in der Abteilung im Kadewe versuchen. In Hamburg, könnte man es direkt auf dem Fischmarkt versuchen. Ich glaube nicht, dass man solch eine Delikatesse an der Fischtheke im Supermarkt findet. Der schwarze Degenfisch ist ja kein 0815 Fisch.

Es gibt aber "Verwandte" die auch hier öfter zu bekommen sein scheinen. Als Alternative wird hier der Lepidopus caudatus genannt. Das ist ein silbergrauer Vertreter.

Ergebnis: Viel Arbeit, wenig Fleisch aber dafür war es sehr lecker und auch grätenfrei. Der Fisch wog ausgenommen 1.100 g, die Filets letztendlich ca. 300 g. Preis des Fisches 15,90 €/kg, für das wenige Fleisch also ein recht teures Vergnügen. Quelle: Chefkoch

In einem Supermarkt wird das wohl wirklich schwer werden, aber ein gutes Fischgeschäft sollte dir da eigentlich schon weiter helfen können. Theoretisch können die nämlich alles bestellen und machen dies auch, nur haben natürlich nicht alle Fischgeschäfte auch die passenden Quellen. Da müsste man sich einfach an einen größeren Laden wenden, von dem man auch weiß dass sie diese eher exotischen Fische führen könnten.