Beilage für (vegetarische) Cannelloni gesucht!

Ich esse gerne vegetarische Cannelloni, die ich selbst zubereite. Die Cannelloni werden mit Spinat und Frischkäse gefüllt und in eine Tomatensoße gegeben, danach mit Käse bestreut. Ich esse sie gerne so, allerdings bekomme ich demnächst Besuch und möchte zu diesen Cannelloni auch eine Beilage anbieten. Außer Salat fällt mir aber nichts ein.

Die Cannelloni sind zwar vegetarisch, doch es soll nicht unbedingt ein vegetarischer Abend werden, wenn ihr also eine gute Beilage kennt, bei der zufällig Fleisch dabei ist, kein Problem. Da man mit den Cannelloni ja schon einiges an Kohlenhydraten hat, eigenen sich Kartoffeln oder Reis wohl nicht als Beilage. Habt ihr vielleicht Ideen?

Ich finde, Cannelloni an sich sind schon sehr deftig, vegetarisch oder nicht. Wenn es Salat und Sauce dazu gibt, reicht das meiner Meinung nach vollkommen aus. Um einen vegetarischen Abend zu verhindern, würde ich an deiner Stelle statt einer Beilage entweder eine zusätzliche Hauptspeise oder Vorspeise anbieten. Als Vorspeise eignet sich zum Beispiel Bruschetta und Antipasti. Verstehe allerdings nicht das Problem an einem vegetarischen Abend.

Ich denke man braucht zu Cannelloni nicht unbedingt eine Beilage da ich das ganze selbst schon als komplette Mahlzeit ansehe, egal ob es nun eine vegetarische Füllung hat oder eine mit Fleisch. Deswegen würde ich mir auch nicht zu viele Gedanken darum machen unbedingt eine Beilage anbieten zu wollen, aber ich würde selbst am ehesten zu einem Salat tendieren der das ganze etwas auflockert und leicht ist. Alternativ dazu kannst du auch diverse Antipasti anbieten die meiner Meinung nach auch noch gut dazu passen dürften. Wenn du es nicht rein vegetarisch halten möchtest, kannst du auch kleine Fleischmedallions dazu anbieten die dazu auch gut passen dürften.

Komplett abraten würde ich dir jedoch von klassischen Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis da dies einfach zu mächtig werden würde mit den Cannelloni zusammen. Aber vielleicht entscheidest du dich auch zu einem Essen mit mehreren Gängen und bietest das ganze als Hauptgericht an und hinterher noch einen Nachtisch und vorher entweder eine Suppe, Knoblauchbrot oder Bruschetta wenn du in die Richtung Italienischer Abend möchtest.

Ich kenne Cannelloni eigentlich nur als Hauptgericht mit maximal einem Salat als Beilage. Eventuell könntest Du dazu noch ein leckeres Baguette oder ein selbst gebackenes Brot dazu servieren, um die Sauce aufzutunken. Aber anstelle von Deiner Spinat-und-Frischkäse-Füllung könntest Du auch die Cannelloni mit Champignons und einer Tomatensauce füllen. Die gibt es bei uns auch hin und wieder und dazu braucht man keine weiteren Beilagen mehr. Durch die Füllung und die Kohlenhydrate sättigen die außerordentlich gut und man kann eben maximal einen Salat dazu verwenden.

Ich denke, man kann die Cannelloni ruhig für sich allein stehen lassen, wenn es eben keinen Salat und auch kein Brot oder Baguette sein darf. Daher empfinde ich Soraes Vorschlag auch als brauchbare Alternative, dass Du eben mehrere Gänge servierst, die dann auch gut sättigen.