Verzierungen mit Blatt-oder Streugold?

Ich habe mir das "Für Sie" Heft mit tollen Keksrezepten eben gekauft. Für ein Rezept benötigt man Blattgold oder Streugold. Bisher habe ich das in keinem Geschäft gesehen. Kann mir jemand sagen, welches Geschäft ich gezielt anfahren kann und es auch dann bekomme ohne groß zu suchen? Habt ihr schon mal Blattgold oder Streugold verwendet beim Backen? Ist es leicht zu handhaben? Welche Verzierungen habt ihr schon mal mit Blattgold und welche mit Streugold gemacht? Wie teuer ist dieses Blattgold oder Streugold? Ist es wirklich Gold? Wie schmeckt es?

Im normalen Lebensmittelhandel wirst du Blatt- oder Streugold kaum finden. Ich weiß aber, wo du so etwas her bekommst: brauche ich besondere Zutaten zum Backen, schaue ich beim Hobbybäcker-Versand hobbybäcker.de nach. Das habe ich für dich auch gleich mal gemacht und tatsächlich bekommst du dort alles Mögliche, vom Blattgold über Goldflitter, Goldblüten, Goldsternchen bis hin zu Goldflocken. Geh einfach mal auf die Seite und gib "Gold" als Suchbegriff ein.

Sicher sieht das auf Backwerk sehr schön aus, ist aber wahnsinnig teuer. Goldflitter grob 24 Karat 0,26Gramm im Fläschchen kostet zum Beispiel sage und schreibe 15,90 Euro. Noch happiger wird es bei den Goldflocken 24 Karat, da kosten 0,1 Gramm 24,90 Euro. Das wären mir meine Weihnachtsplätzchen absolut nicht wert. Als Alternative würde ich goldfarbene Metallic-Zuckerperlen nehmen für 3,99 Euro je 50 Gramm. Oder goldfarbenen Dekorzucker für 2,99 Euro je 50 Gramm.

Blatt- oder Streugold ist tatsächlich echtes Gold, das hauchfein gewalzt wird. Ich habe das zwar noch nie gegessen, aber ich habe schon einmal Sekt getrunken, in dem kleine Goldflitter schwammen. Vielleicht kennst du auch den Gewürzlikör Danziger Goldwasser, in dem ebenfalls Echtgold schwimmt. Von Geschmack her macht das Gold in Lebensmitteln keinen Unterschied, es ist geschmacksneutral.

Im vorletztem Jahr haben wir eine goldene Hochzeit ausgerichtet und uns dementsprechend mit dem Büffet nicht lumpen lassen. Bei über 100 Gäste und einer Summe von alleine 15000€ nur für Speisen darf sich ja schon mal was stilvolles einfallen lassen. So gab es dann neben vergoldeten Rosen und Goldwasser eben auch das Dessertbüffet mit Blattgold versetzt.

An unserer damaligen Küchenhilfe ist ein Konditor verloren gegangen, er hat die angelieferte Torte entsprechend mit Blattgold verziert und umgestaltet. Zusätzlichen haben wir dann noch Schokoladenförmchen mit Mouse gefüllt und mit Blattgold verziert. Der Phantasie sind da echt kaum grenzen gesetzt.

Auf der Suche nach Blattgold solltest du ganz einfach einen Juwelier aufsuchen, dort bekommst du es dann Blockweise in der gewünschten Menge. Selbst bei Amazon findet man ein breites Angebot an Blattgold. Allerdings würde ich hier spezielle auf den Preis achten.

@Julix: Kann man denn jedes Blattgold auch essen? Bei dem von Amazon, wo beisteht, dass es essbar ist, ist der Preis ja auch direkt sehr viel höher. Welchen Unterschied gibt es denn in dem Blattgold, welches man essen kann und welches man für andere Dinge verwendet?

Solange es sich um reines Gold handelt, kannst du jedes Blattgold bedenkenlos verzehren. Verdaut werden Edelmetalle eh nicht und sie werden einfach nur wieder ausgeschieden. Wahrscheinlich handelt es sich bei dem Blattgold mit dem Zusatz essbar ganz einfach nur um deutlich dünnere Blätter, was ja einen erhöhten Produktionsaufwand gleichzusetzen ist. Denn noch gibt es keine zuverlässige Möglichkeit Blattgold vollständig maschinell herzustellen.