Kartoffelsalat Dressing - Essig/Brühe oder Mayonaise ?

Ich mache den Kartoffelsalat mit gehackten Zwiebeln, Pfeffer und Salz, Olivenöl, Essig und ein paar Kräuter aus dem Garten. Das ganze lässt man dann etwas ruhen bzw. ziehen. Eigentlich ganz schlicht, aber so schmeckt er mir am besten. Die Variante mit den Sauergurken finde ich auch nicht schlecht, hier ist der Salat etwas saftiger, da die Gurken viel Feuchtigkeit abgeben. Mit Mayonnaise oder Apfelstückchen habe ich es noch nie gegessen, aber ich habe nun eine riesen Interesse diese Varianten zu probieren. Schließlich wird mein Salat irgendwann langweilig.

Ich mag Kartoffelsalat mit Essig, Öl oder irgendwelchen Brühen überhaupt nicht. Für mich muss ein richtiger Kartoffelsalat richtig schön fettig sein und dementsprechend eben auch Mayonnaise enthalten. Wichtig ist auch, dass er reichlich davon enthält, denn sonst ist er mir zu trocken. Nudelsalat mag ich nun nicht ganz so gerne, aber wenn ich ihn esse, muss auch dieser ordentlich mit Mayonnaise zubereitet worden sein. Beim Kartoffelsalat ist es mir auch wichtig, dass die Kartoffeln in Scheiben geschnitten wurden. Früher war es bei uns üblich, dass die Kartoffeln für den Kartoffelsalat in kleine Würfel geschnitten wurden. Ich weiß nicht warum, aber irgendwie sagt mir das nicht wirklich zu. Vermutlich ist das aber nur ein rein psychologisches Phänomen, bei dem ich von der Optik auf den Geschmack schließe.

Neben der wichtigen Mayonnaise darf der Kartoffelsalat auch ein paar Zwiebelstückchen enthalten, allerdings sollten Zwiebeln für mich eher sparsam eingesetzt werden, da ich keine dominante Zwiebelnote im Essen mag. Gurken mag ich ebenfalls im Kartoffelsalat, allerdings keine Schlangengurke, sondern die kleinen Gurken aus dem Glas. Ei muss nicht sein, da ich Eier nicht besonders gerne esse, vor allem keine einfachen gekochten Eier. Wenn welche im Kartoffelsalat enthalten sind, kann ich damit leben, sofern es nicht zu viele sind, selbst würde ich aber keine hinzufügen. Wurst hat für mich im Kartoffelsalat grundsätzlich nichts zu suchen und ich würde so einen Salat auch nicht essen, weil er nicht vegetarisch ist. Äpfel habe ich noch nie im Kartoffelsalat gegessen und sollte das aufgrund meiner Allergie auch besser nicht tun.

Ich kenne beide Varianten. Meistens hat meine Mutter den Kartoffelsalat mit Mayonnaise gemacht. Dazu hat sie dann Pellkartoffeln gekocht und dann eine Soße aus Mayonnaise gemacht. Gurken, Speck oder Ei kam bei uns da gar nicht rein. Meine Mutter hat da wirklich nur eine Mayonnaise-Soße gemacht und die schmeckt einfach total genial. Ich brauche dann auch nichts anderes dazu und mag es so einfach am liebsten. Wenn ich heute Kartoffelsalat mache, dann bereite ich ihn genauso zu. Mein Mann mag Kartoffeln leider nicht so gerne, daher gibt es bei uns nicht so oft Kartoffelsalat.

Die Variante mit Essig und Speck finde ich einfach nur grausam, wenn ich ehrlich bin. Meine Mutter hat den auch öfter mal gemacht, wenn wir Besuch bekommen haben (manche Leute mögen ja absolut keine Mayo), aber davon habe ich nur einmal gegessen und dann nie wieder. Liegt aber nicht an den Kochkünsten meiner Mama, sondern einfach am Essiggeschmack. Ist einfach nicht mein Fall. Gekauften Kartoffelsalat finde ich aber wirklich total ungenießbar. Den habe ich einmal gekauft (mit Mayo), habe dann aber fast alles weggeworfen, weil er absolut nicht geschmeckt hat. Eier im Kartoffelsalat mag ich auch überhaupt nicht, obwohl das für viele Leute da hinein gehören. Äpfel habe ich im Kartoffelsalat auch noch nie gesehen, aber würde ich ehrlich gesagt auch nicht probieren wollen. Kann mir irgendwie so gar nicht vorstellen, dass das schmecken kann.