Was mit ganzem Käselaib machen?

Mein Nachbar hat mir heute ein "kleines" Geschenk gemacht. Ich habe einen ganzen Käselaib bekommen, so einen richtig großen. Es ist ein junger Käse und nun überlege ich schon verzweifelt was ich daraus machen soll, damit mir dieser nicht schlecht wird. Wir sind ja hier nur zu zweit beziehungsweise zu dritt und essen auch nicht übermäßig Käse. Ich denke ein Viertel davon bekomme ich an Freunde und Bekannte los.

Was würdet ihr aus dem Käse zaubern? So viele Käsebrötchen oder auch Ofenkäse kann ich gar nicht zubereiten und essen wie ich es müsste. Ich hab leider verpasst zu fragen wie lange sich der Laib halten wird, vielleicht kann mir in dieser Hinsicht ja schon mal jemand helfen.Da der Käse ja offen ist und nicht irgendwie verpackt, kann ich noch nicht mal einen Großteil spenden zum Beispiel an den Kindergarten, da muss ich jetzt wohl ganz alleine ein paar leckere, haltbare Rezepte finden.

Kennt jemand vielleicht ein paar leckere Rezepte in die viel Käse reinkommt, die man aber trotzdem gut haltbar machen kann zum Beispiel mit einfrieren oder ein wecken? Obwohl, wenn ich es mir so überlege, Kochkäse gibt es ja auch noch, aber in diesen Mengen möchte ich den eigentlich nicht machen.

Du könntest den Käse für verschiedene Rezepte verwenden, die man mit Käse überbacken muss. Einen Teil davon könntest du in Scheiben schneiden für das Frühstück oder Abends zum vespern. Es ist aber auch möglich, Käse einzufrieren. Du musst jetzt nicht auf Teufel komm raus eine Verwendung für den Käse finden, wenn es nun einmal so viel Käse ist, dass man ihn nicht schnell verbrauchen kann. Wenn ihr eine Möglichkeit habt, den Käse einzufrieren, dann solltet ihr euch das überlegen.

Ich würde auch einen Teil des Käses einfrieren. So viel kann man ja doch nicht essen, ohne, dass er verdirbt. Ich weiß, dass meine Schwiegereltern manchmal auch einen ganzen Laib Käse geschenkt bekommen haben. Sie haben ihn dann im dunklen Keller gelagert. Dort war er wohl auch eine ganze Zeit lang haltbar.

Sonst würde ich auch verschiedene Käsegerichte kochen und etwas Käse in Scheiben schneiden, für aufs Brot oder Brötchen. Einen Teil verschenken ist sicherlich auch eine gute Möglichkeit.

Den Käse portionieren und einfrieren wäre der sinnvollste Weg. Denn wenn du ihn in den nächsten Tagen in allen möglichen Varianten auf den Tisch bringst, dann habt ihr ihn bald satt und das sprichwörtlich. Wenn du ihn allerdings im Tiefkühlschrank aufbewahrst, kannst du immer ein Stück auftauen lassen, wenn ihr mal wieder Käse essen wollt.

Einen Teil des Käses würde ich weiter verschenken, ansonsten kannst Du ihn wirklich portionsweise einfrieren, Vielleicht mögt Ihr ja Käsefondue und erwartet in nächster Zeit mehrere Gäste, dann kannst Du schon einen nicht unerheblichen Teil des Käses dafür verwenden, auch, wenn man für ein Fondue durchaus andere Käsesorten verwendet. Den Käse in absehbarer Zeit aufbrauchen, würde ich aus dem von Punktedieb benannten Grund nicht - man hat ihn einfach zu schnell über.

Ob man Käse durch Einwecken haltbar machen kann, weiß ich nicht. Das kenne ich eher von Wurst, Fleisch, als auch Gemüse und Obst. Ich könnte mir gerade auch nicht vorstellen, wie es funktionieren soll und auch nicht, wie er hinterher schmecken soll. Dieser Kochkäse mag eine nette Idee sein, wenn man ihn mag.

Kannst Du nicht den Schenker fragen, wie lange der Käselaib halten kann und was man bei der Aufbewahrung beachten muss oder hast Du keinen Kontakt mit dem Nachbarn mehr?