Lachs und Fisch Rezepte

Lachs und Fisch ist mein Leibgericht. Ich koche auch gerne zu Hause Lachsgerichte. Leider sind mir die Rezepte ausgegangen und ich möchte auch einfach einmal etwas Neues probieren.

Wer hat die neuesten Lachsgerichte da? Können wir uns austauschen? Ich habe auch eine Webseite, auf der ich meine eigenen Rezepte veröffentlicht habe. Vielleicht finden sich so auch neue Rezepte für mich. Die Resonanz ist bisher dürftig. Kann mir jemand helfen, an neue Rezepte heranzukommen?

Probiere es doch einfach mal mit Lachsröllchen: Dazu brauchst du acht Scheiben geräucherten Lachs, zwei Teelöffel Kapern, zwei hartgekochte Eier, zwei Teelöffel Weinessig, zwei Esslöffel gehackte Kräuter, Radieschen, zwei Teelöffel Öl und Eischeiben.

Wenn noch nicht vorhanden, schneidest du den Lachs zuerst in Scheiben. Dann belegst du ihn mit einem Gemisch aus gehackten Kapern, sehr fein gehackten Eiern, frisch gewiegten Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Estragon), Öl und Essig. Das ganze rollst du dann zusammen und befestigst die Röllchen, am besten wie man´s bei Rouladen macht: zunähen. Die fertigen Lachsröllchen legst du dann auf einen größeren Teller oder eine Platte und nimmst die Radieschen und Eischeiben als Garnitur.