Wieviele Bällchen bekommt man aus einem Liter Eis?

Ich habe mir gerade eine Eismaschine gekauft und würde gerne am Wochenende für meine Familie Eis machen. Da das Volumen der Eismaschine ziemlich gering ist und man glaube ich höchstens einen Liter Eis daraus enthält und dann ja wieder einige Stunden warten muss, bis man das nächste Eis zubereiten kann, würde mich interessieren, wieviele Bällchen Eis man denn aus einem Liter bekommt.

Da unsere Familie ziemlich groß ist, denke ich, dass ich mehrere Durchgänge Eis machen muss. Schmeckt es eigentlich auch so gut, wenn ich es noch einige Stunden in den Gefrierschrank stelle, wie wenn es frisch aus der Eismaschine kommt?

Man kann ungefähr ausrechnen, wie viele Kugeln mit einem Liter Eis geformt werden können. Angenommen der Eis-Portionierer hat einen Durchmesser von 5 cm (Radius 2,5 cm). Dann hat eine Kugel folgendes Volumen: V = 4/3*Pi*r^3 = 4/3*Pi*2,5^3 = 65 cm³, 1 Liter = 1000 cm³, 1000 cm³ / 65 cm³ = 15,4

Ergebnis: Mit einem Liter Eis erhälst du ungefähr 15 Kugeln Eis. Wenn du allerdings sehr große Kugeln machst, dann reicht es vielleicht nur noch für 10 Kugeln. Meine Rechnung ist natürlich nicht exakt, weil eine Eiskugel selten genau kugelförmig ist. Aber es ist eine gute Orientierung.

Ich hatte ja gerade schon beschrieben, dass ich mal eine Zeit lang in einer Eisdiele gejobbt habe. Das, was "Kengi" dir dort vorgerechnet hat ist eigentlich schon mal eine ganz gute Faustformel, aber wie er gesagt hat, kommt dies nicht unbedingt hin, wenn man die Kugeln größer macht und in der Regel sind sie schon ein bisschen größer, auch wenn man versucht, sie möglichst klein zu halten. Ich würde also schon sagen, dass du bei einem Liter Speiseeis bis 10 Kugeln Eis formen kannst. Es ist wirklich stark davon abhängig, wie groß du die Eiskugeln machst - Auch hier macht es wieder die Menge.

Bei uns in der Eisdiele gab es immer große 5Liter-Wannen, die man mit Eis befüllen konnte. Aus einer solchen Wanne voll mit Eis konnte man etwa 40-45 Kugeln Eis herausholen. Der Ertrag ist also wirklich gar nicht so groß, wie man es sich vielleicht vorstellt. Und ja, du kannst das Eis schon in die Kühltruhe stellen und warten, bis du genügend Eis auf "Vorrat" hast, um deine ganze Familie zu versorgen. Jedoch solltest du darauf achten, dass deine Kühltruhe wirklich eine optimale Temperatur hat, wenn sie nicht kalt genug ist, dann wird dein Eis viel zu weich und die Konsistenz eines Eises ist sehr entscheidend. Wenn die Truhe zu kalt eingestellt ist, wird das Eis zu hart und lässt sich gegebenen Falls nicht mehr so gut zu einer Kugel formen/In die Waffel drücken. Aber meiner Meinung nach sollte die Truhe lieber zu kalt als zu warm eingestellt sein.

Ich habe letztens tatsächlich den Versuch gemacht, wie viel Gewicht eine Kugel Eis hat, die ich mit meinen Standard-Eisportionierer von IKEA hinbekomme. Wenn ich eine wirklich gut gefüllte Kugel mache, wiegt diese 50 Gramm, eine locker gefüllte Eiskugel kommt bei mir auf 25 Gramm. Umgerechnet auf Liter ergibt das also pro Kugel etwas weniger als 86 Milliliter. Du müsstest mit einem Liter Eis also auf 11 Kugeln Eis kommen, ich erhalte also fast dasselbe Ergebnis wie Kengi, auch, wenn ich dafür einen anderen Rechenweg genommen habe.

Für Deine größere Familie müsstest Du also wohl tatsächlich mehrere Produktionsrunden einplanen, allerdings weiß ich leider nicht, ob Du das Eis in der Tiefkühltruhe lagern kannst, damit es beim Servieren auch noch genauso gut schmeckt wie direkt nach der Herstellung. Ich gehe aber stark davon aus, dass das die richtige Kühlung sein dürfte, da ich annehme, dass es sich von der Konsistenz her nicht wirklich vom selbstgemachten Eis in der Eisdiele unterscheiden dürfte und dieses ebenfalls in Kühltruhen gelagert wird.

Da ich und meine Familie letzens eine große Familienfeier hatten auf der es auch Eis gab, haben wir das mal ausprobiert. Wir haben die Kugeln aber nicht exakt rund bekommen, weil wir keine richtige Kelle dafür haben. Aber alles in allem haben wir aus einem Liter Eis etwa 13 normale Kugeln hinbekommen.