Gesunde Ernährung - was einkaufen?

Wenn es um gesunde Ernährung geht frage ich mich jeden Tag was soll ich nur einkaufen. Dauernd gibt es Skandale ums Essen und immer ist irgendwas in den Schlagzeilen weil es verdorben ist oder wegen der Umwelt nicht mehr gegessen werden sollte.

Wo kann ich einen guten Ratgeber finden der mir sagt was ich denn noch einkaufen kann und wovon ich besser die Finger lasse? Am besten wäre es, wenn der gleichzeitig noch darüber Auskunft geben könnte, was wo drinsteckt (Chemie...) und was man lieber nicht kaufen sollte.

Also dann schaue doch einfach in einem Tegut oder Bio-Markt in deiner Nähe vorbei, dort findest du günstige und gesunde Produkte. Natürlich gibt es dauernd Skandale, aber diese Keime sind dann meistens nur an wenigen Produkten dran und wenn du mal einen erwischst, dann geht er durch´s Waschen heraus und wenn nicht, dann stirbst du auch nicht daran. Viel wichtiger ist eine gesunde Ernährung und dass du viel Obst und Gemüse kaufst.

Der beste Ratgeber ist immer noch der Ernährungsberater. Im Bio-Laden würden deine Wünsche erfüllt werden. Dort würdest du so wenig wie möglich "Chemie" bekommen. Ist aber auch eine Frage der Preise. Wenn man genügend Geld hat kann man sich ausschließlich mit Bio-Nahrung ernähren. Wäre wohl auch die gesündeste Lösung. Doch nicht jeder kann es sich leisten.

Bioware ist ein gutes Stichwort, am besten ist es aber, Du kaufst Deine Frischwaren bei einem Bauer, der sein Gemüse selbst anbaut oder er weiss, woher genau die Dinge kommen. Das schützt nun nicht unbedingt vor gewissen Keimen, wie sie derzeit in aller Munde sind, aber es beruhigt doch ein wenig. Allerdings sollte nur Ware gekauft werden, die man derzeit garen kann, um die EHEC-Bakterien abzutöten.

Im Supermarkt kannst Du auch Produkte kaufen, die nicht allzu sehr verarbeitet wurden. Je kürzer die Liste von Inhaltsstoffen oder Zutaten sind, desto weniger wurden die Produkte be- und verarbeitet. Das hilft mir immer beim Einkauf. Du ahnst es vielleicht, die längsten Listen von Zutaten findet man bei Fertig- und Tiefkühlgerichten.

Am besten immer frische Sachen kaufen, die so wenig wie möglich Zusätze haben. Und bei Obst und Gemüse aus dem Supermarkt darauf achten woher sie sind, so dass der Transportweg so kurz wie möglich ist. Meistens sind die Dinge nicht ganz so stark behandelt, wie Produkte mit längeren Transportweg zum Beispiel aus Marokko oder Spanien.

Ansonsten, wenn genug Geld da ist würde ich dir empfehlen in einen Bioladen zu gehen. Biomarken in Supermärkten sind oft nicht wirklich "Bio" und haben nichteinmal das original Biozeichen, darauf würde ich also auch achten. Am besten sind meistens die kleinen Biomärkte, allerdings sind diese eben auch in der Regel etwas teurer als der Standartsupermarkt.