Waffeln knusprig halten?

Hallo Leute!

Im Moment essen wir bei mir Zuhause und auch bei meinem Freund alle sehr gerne wieder Waffeln. Ich mache die immer nach einem alten Rezept und sie schmecken uns allen auch sehr gut.

Nur mein Freund und ich sind da ein bisschen eigen, denn wir essen sie am liebsten wenn sie noch schön knusprig sind. Wenn ich aber da stehe und die Waffelns backe und dann auf einem Teller aufeinander lege, damit wir sie nachher alle zusammen essen können, werden sie ja sofort ganz weich und labberig. Das mögen wir nicht so gerne.

Jetzt haben wir schon Methoden versucht, die nicht geklappt haben. Wir haben z.B. die frischen, heißen Waffeln auf einem Gitter abgekühlt und dann erst gestapelt. Hat nichts gebracht. Mein Freund meinte ganz ernsthaft wir könnten ja neue ganze frische Wäscheklammern kaufen, eine Leine in der Küche spannen und die Waffeln aufhängen Die Idee finde ich allerdings wirklich nur witzig und nicht ganz brauchbar.

Habt ihr denn Tipps was ich da machen könnte, damit sie knusprig bleiben, bis alle gebacken sind und wir zusammen essen können? Es sind ja meistens ziemlich viele Waffeln, die muss ich irgendwann ja stapeln, denn soviele Gitter habe ich nicht um sie einzeln draufzulegen.

Es ist in der Tat so dass übereinander gestapelte Waffeln sehr schnell weich werden. Mich stört es zwar nicht besonders da der Geschmack identisch ist, aber wir legen die Waffeln nach dem Ausbacken auch immer einzeln auf einen Gitterrost. Dieser Rost steht sonst im Backofen. Er ist recht groß und da passt eigentlich auch immer die ganze Ladung Waffeln darauf. Bisher hat diese Methode bei uns immer funktioniert, das müsste also auch bei euch klappen.

Der Gitterrost ist an den Enden allerdings nach unten gebogen so dass er keine Ebene mit dem Tisch bildet, damit kann die warme Luft gut zirkulieren. Vielleicht liegt da der Fehler bei euch dass der Gitterrost direkt auf dem Tisch liegt?

Hmm nein, das hat bei uns nicht geklappt. Wir hatten zwei solche runden Gitter, die man normalerweise für Kuchen nimmt. Die haben auch kleine Füßchen drunter, damit sie etwas höher stehen. Und auf ein Gitter passten zwei Waffeln so drauf und dann hätte man ja doch wieder stapeln müssen. Aber du hast mich auf eine Idee gebracht, Könnte es denn funktionieren, wenn ich die Waffeln in den Backofen stelle auf kleiner Stufe?

Das kann ich dir leider auch nicht sagen ob das mit dem Backofen funktionieren könnte, einen Versuch ist es aber durchaus Wert. Wie willst du da vorgehen, nur die Umluft anschalten oder die Umluft und eine leichte Temperaturerhöhung auf vielleicht 30°?

Ich könnte mir gut vorstellen dass es völlig ausreicht nur den Lüfter im Backofen anzuschalten. Du kannst dich ja noch einmal nach dem nächsten Waffelbacktermin melden ob es geklappt hat, das würde mich schon interessieren.