Gebäckförmchen als Muffinförmchen verwendbar?

Sicherlich kennen viele von euch dieses Dänische Gebäck, das immer in einer Dose verpackt ist. Es gibt mehrere Sorten von Keksen. Ein paar sind mit Zucker, ein paar ohne und alle Kekse liegen Sorte für Sorte noch einmal in so kleinen Papierförmchen.

Ich stehe normalerweise nicht auf dieses Gebäck, habe mir neulich aber eine Dose davon gegönnt, da sich im Handel gerade eine sehr schöne bunte Dose ohne Werbung befindet, die ich gerne haben wollte.

Mein Mann und ich essen diese Kekse nun zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag. Bei einem dieser Kaffeepausen habe ich mir überlegt, ob man diese Papierförmchen, die genauso aussehen wie Muffinförmchen, rein theoretisch vielleicht auch als solche verwenden kann. Ich habe darüber mit meinem Mann diskutiert, der allerdings davon abriet, da man nicht wüsste, aus welchem Material diese Förmchen nun seien und wie hitzebeständig sie dann während des Backens wären. Ich allerdings fand, dass sie sich genauso anfühlen und genauso aussehen wie normale Papiermuffinförmchen.

Was denkt ihr darüber? Könnte man die Papierförmchen des Dänischen Gebäcks aufbewahren und sie zum Backen von Muffins noch einmal verwenden? Oder glaubt ihr auch, dass sie der Hitze beim Backvorgang nicht standhalten und daher ungeeignet sind? Könnten sie auch noch aus einem anderen Grund ungeeignet sein zum Backen von Muffins?

Ob man da alle Hersteller über einen Kamm scheren kann, weiß ich nicht. Ich habe allerdings auch schon die Papierförmchen von diesen Keksen die es zum Beispiel auch bei Kaufland gibt erfolgreich eingesetzt. Allerdings benötigt man trotzdem noch so ein Blech mit Muffinformen, in die man diese Papierschälchen hinein gibt. Das Papier ist ja nur gefaltet und würde zu einer flachen Kreisform auseinander klappen, wenn man es nicht von der Seite her stützt. Zur Not kann man die Papierförmchen sicher auch in Tassen oder andere kleine feuerfeste Gefäße stellen, wenn man kein Muffinblech hat.

Ich bin was die Schadstoffe angeht immer davon ausgegangen, dass das Papier für Lebensmittelzwecke ist. Außerdem sind diese Förmchen von den Keksen meist nicht bedruckt, so dass Druckfarbe als Schadstoffquelle wegfällt. Eine Garantie hat man natürlich nicht. Aber ich denke mir auch, dass diese Papierförmchen, die teilweise extra im Handel für Muffins angeboten werden, möglicherweise nicht ganz unbedenklich sind. Meist tummeln sich da irgendwelche bunten Motive auf der Außenseite, von denen man nie weiß, mit welcher Tinte sie gedruckt wurden. Außerdem weiß man auch da nie, welche Chemikalien auf sonstigen Wegen in dieses Papier gelangt sind. Bei den geringen Mengen an Keksen, die eine durchschnittliche Familie im Jahr verzehrt, sollten die Schadstoffmengen eigentlich nicht allzu groß werden, die Du euch da zuführen könntest. Aber man weiß ja nicht. Deshalb benutze ich seit einer Weile Dauerbackformen für Muffins aus Silikon, die genau wie diese Papierteile geformt sind. Der Muffin wird damit genauso schön wie mit Papier und ich kann davon ausgehen, dass ich hoffentlich auf der sicheren Seite bin, was Schadstoffe angeht.

Da Kekse darin gelagert werden, sollte anzunehmen sein, dass keine fragwürdigen Inhaltsstoffe in dem Papier verwendet wurden. Deshalb denke ich, man kann diese Förmchen ruhig weiterverwenden.

Allerdings braucht man nicht zwingend ein Blech, es reicht, zwei Frömchen ineinander zu stecken und dann erst den Teig hineinzugeben. Die Muffins gehen genauso auf (sind vielleicht ein kleines bisschen breiter) - so habe ich jahrelang Muffins gebacken. Heute mache ich meine Muffins in kleinen Silikonförmchen und verwende dann danach die Papierformen, damit es schön aussieht.