Ideen mit Rotkohl

Vorgestern habe ich beim Einkauf einen schönen Rotkohl mitgenommen. Ich habe zwar extra schon den kleinsten herausgesucht, aber trotzdem ist er für 2 Leute zu viel. Mit einem guten Viertel des Kohls möchte ich einen Rotkohlsalat machen, den ich hin und wieder gern esse. Einen anderen Teil würde ich wohl für Kohlrouladen benutzen. Aber ich hätte dann immer noch relativ viel Kohl über. Den normalen gegarten Rotkohl, wie man ihn aus dem Glas kennt, brauche ich nicht unbedingt. Also her mit Euren Ideen und möglichen Rezepten. Bei Chefkoch und anderen Kochseiten war ich bereits unterwegs.

Da ich auch mal 2 Rotkohlköpfe geschenkt bekommen habe und ich einfach ausprobiert habem was man damit machen kann, habe ich eine Rotkohlsuppe gekocht. Ich habe einfach Rindergehacktes mit Speck und Zwiebeln angebraten und ordentlich Senf hinzu gegeben. Ein paar saure Gurken in Würfel geschnitten dazu und dann habe ich den Rotkohl in Streifen geschnitten und genausoviel Kartoffeln in Würfel geschnitten dazu gegeben und habe alles zusammen gar werden lassen. Der Geschmack war wie Rinderrouladen mit Rotkohl und Kartoffeln.

Rotkohlrouladen schmecken auch sehr gut, wenn man die Füllung aus Rindergehackten, Speck, Zwiebeln, saure Gurken und Senf macht. Und dann gart man sie wie normale Weißkohlrouladen. Aus Rotkohl kann man im Prinzip das Gleiche machen wie aus Weißkohl. Nur sollte man etwas herzhafter würzen, weil Rotkohl an sich schon etwas herzhafter schmeckt.