Nach was schmecken Muscheln?

Wie es heute wohl scheint, geht es ausschließlich um Muscheln. Als ich letztes Jahr in Spanien war, wollte ich nie wirklich Muscheln essen. Meine ganze Familie aß Muscheln und ich saß mit einer kleinen Pizza da. Meine Mutter fragte mich, ob ich mal ein wenig probieren will. Das schleimige Zeug in der Muschel verabscheute mich aber total und deswegen sagte ich auch nein dazu. Für das nächste Jahr habe ich mir fest vorgenommen, Muscheln zu essen. Doch, nach was schmecken Muscheln? Bei den Muscheln in Spanien handelte es sich soweit ich weiß um Miesmuscheln. Es waren jedenfalls schwarz-bläuliche Muscheln.

Ich bin kein großer Fan von Muscheln aber sie schmecken besser als sie aussehen, keine Angst. Den Geschmack kannst du dir vorstellen, wie Geflügel, mit Meersalz und das etwas schleimig. Ich denke das trifft den Geschmack in etwas. Je nachdem wie gut die Muscheln sind, können sie aber auch im Geschmack variieren.

Es gibt bei uns verschiedene Muschelsorten, die man essen kann, die von dir erwähnte Miesmuschel ist wohl in Europa die bekannteste, dann gibt es noch Herz- oder Venusmuscheln und nicht zu vergessen, die Austern, die aber meistens roh gegessen werden. Die Muscheln haben im Allgemeinen kaum ein Eigengeschmack, für mich schmecken sie ein klein wenig fischig im Geschmack, von der Konsistenz her sind sie eher weich. Sie erhalten ihren Geschmack meistens von der dazugegebenen Brühe oder dem Kochsud. Oftmals wird auch eine Art Kräuterbutter dazugegeben, frische Kräuter und Knoblauch passe immer dazu. Sobald du sie ohne etwas Brühe oder ohne die Kräuter isst, haben sie eigentlich keinen Geschmack.

Fragst du einen Südländer wie Muscheln schmecken, würde er sagen, dass sie nach Sonne Strand und Meer schmecken. Und genauso ist es auch, wenn man sie richtig zubereitet. Wenn du 100 Leute fragst, wie sie schmecken, wirst du mindestens 50 verschiedene Antworten bekommen, weil alle Geschmäcker anders sind. die einen sagen, dass sie wie urlaub schmecken, die anderen sagen, dass sie nach Meer schmecken und die anderen sagen, dass sie nach Meersalz schmecken. ob diese Leute wirklich herausschmecken, ob es Meersalz oder Kochsalz ist, wage ich zu bezweifeln.

Probiere sie einfach selber. Es kann sein, dass sie zu deinem Lieblingsgericht werden. Es kann aber auch sein, dass du sie einfach ekelig findest und sie nie wieder essen würdest. Deinen Geschmack kann keiner wissen und man kann immer nur sagen, wie man einen Geschmack selber empfindet. Man kann auch nicht sagen, dass Muscheln irgendeiner anderen Speise im Geschmack ähneln. Sie schmecken eben nach Muscheln.

Die Miesmuscheln die ich kenne schmecken eigentlich nach gar nichts außer nach Salzwasser. Probiert habe ich Muscheln im Mittelmeerraum, in Mexiko und selbst gesammelt am Schwarzen Meer. Ich bin nicht der Fachmann auf diesem Gebiet weil mir das Zeug doch zu labberig ist aber ich glaube die Gewürze oder der Kochsud bringen letztendlich den Geschmack.

Mir wurde auch öfters gesagt dass Muscheln doch nach Hühnchen oder nach Pilzen schmecken, das habe ich aber so noch nie bestätigen können.