Welcher Wein zum Gänsebraten?

Weihnachten gibt es bei uns Gans und ich habe auch Besuch. Ich würde gerne einen Wein dabei anbieten. Aber ich weiß nicht, welchen Wein man am besten beim Gänsebraten anbieten sollte. Eher einen Weißwein oder eher einen Rotwein? Ich würde ungern 2 verschiedene Weine anbieten, weil ich denke, dass von den Personen die kommen nicht alle Wein trinken und dann hätte ich 2 angefangene Flaschen hier.

Sollte der Wein eher trocken oder halbtrocken sein? Wie kalt sollte ich den Wein servieren? Sollte der Wein während dem Essen serviert werden oder schon vorher?

Gänsebraten ist ja wirklich ein sehr klassisches Gericht zu Weihnachten. Wobei dieses sich nicht ausschließlich hierauf zu beschränken braucht. Man kann ihn auch ohne Fest genießen (oder anders: so wird das Essen zum Fest ).

Die Frage nach einem richtigen Wein ist da schon berechtigt. Ich denke, ein Bier wäre einfach nicht passend. Und Säfte stillen sicher den Durst, machen aber u.U. das Aroma des Essens kaputt (zu süß). Wer also das Essen voll genießen will aber keinen Alkohol zu sich nehmen mag (was alles nicht verwerflich ist!), der sollte (stilles) Wasser nehmen.

Aber hier geht es ja darum, welchen Wein man dazu auftischen sollte. Wenn man nun bei dem Essen die Getränke auf eben das Aroma des Essens abstimmen will (was ja entweder herzhaft oder eher süß und würzig ist), dann würde ich einen Rotwein nehmen. Und da dann eben entweder einen (klassischen) Bordeaux oder aber eher milderer Rotwein wie z.B. ein Burgunder (Pinot Noir, siehe hier).

Diamante hat geschrieben:und dann hätte ich 2 angefangene Flaschen hier.