Bienenhonig: gutes Preisleistungsverhältnis

Ich esse gerne Bienenhonig und kaufe auch mal ein paar ausgefallene Sorten, die dann schnell mal 8 oder 10 Euro das Glas kosten können. Vor einiger Zeit habe ich mir die teuren Sorten noch nicht gekauft, ich hatte da mehr aufs Geld geschaut, wie auf die Qualität oder den Geschmack.

Dann habe ich mir mal überlegt, wie lange ein Glas Bienenhonig hält. Man hat lange davon, da man für ein Toastbrot ja nur ein Teelöffel benötigt. So gesehen ist Bienenhonig im Verhältnis zu anderen Brotaufstrichen günstig. Wenn man dann, wie ich, sonst auch Wurst oder Schinken auf dem Frühstücksbrot isst, so ist die Wurst wesentlich teurer wie der Honig. Sobald man das erst einmal begriffen hat, dann gönnt man sich auch mal ein gutes Glas Honig und hat so manches tolles Frühstückserlebnis.

Ich finde es gibt wirklich sehr große Unterschiede zwischen den einzelnen Honigsorten. Ich habe auch immer das Gefühl, das etwas teurere Honigsorten von der Konsistenz her besser sind. Wenn ich mir als mal ein wenig Honig gönne, dann kaufe ich eigentlich immer einen guten Honig und nicht den billigen, der sich schon im Laden in seine Bestandteile auflöst.

Ich kann von Honig immer nicht allzu viel essen und muss zwischendurch immer mal wieder beim Frühstücksbelag variieren. Daher hält bei mir ein Honigglas auch immer sehr lange. Der Geschmack und die sparsame Nutzung rechtfertigen auf jedenfall einen etwas erhöhten Preis für einen guten Honig.

Ich kaufe keinen Honig im Supermarkt, denn der hat mit echtem Honig nicht mehr viel zu tun, weil er industriell verarbeitet ist. Der Honig wird dann erhitzt, damit eventuelle schädliche Bakterien abgetötet werden, aber dadurch werden auch die guten Bakterien (die zum Beispiel bei der Verdauung helfen können) abgetötet. Dazu sind die Honigsorten oft verschnitten, dass heißt es werden verschiedene Honigarten vermischt. Ich kaufe meinen Honig immer beim direkt beim Imker, meistens auf dem Markt. Damit ich immer mal wieder einen anderen Honig probieren kann, kaufe ich auch gerne mal im Urlaub Honig von anderen Imkern.

Für den normalen Frühstücksgebrauch kaufen wir auch Honig beim Imker. Mein ehemaliger Arbeitskollege hat sein eigenes Bienenvolk, und von dort ist der Honig einfach nur klasse, lecker und nicht wirklich teuer. Auch haben wir die Möglichkeit bei einem anderen Kollegen Honig zu kaufen, dessen Vater ebenfalls Bienenvölker besitzt und Honig herstellt.

Bei uns ist es aber auch so, dass wir den Tee mit Honig süßen. Gerade in der kalten Jahreszeit steigt da der Honigverbrauch auf einige Gläser im Monat. Da kaufe ich dann schon mal das eine oder andere Glas im Supermarkt. Man merkt aber den Unterschied im Tee nicht unbedingt. Auf dem Brot, Semmel oder Toast ist es wesentlich leichter, den "billigen" Honig von dem teuren zu unterscheiden.

Grüße,
P-P