Essen: Es muss nicht immer gehobene Küche sein

Wir essen gerne und dabei bereiten wir oft richtig aufwendige Gerichte zu. Kochen ist ein Hobby von uns und deswegen wird auch viel ausprobiert. Wir kochen viele Gerichte mit Wild aller Art, vom heimischen Wild wie Reh, Hirsch oder Wildschwein geht es auch ins Ausland, wir haben auch schon Springbock oder Büffel zubereitet. All diese Lebensmittel sind in der gehobenen Küche zu finden und es macht Spaß sie zuzubereiten und zu verspeisen.

Allerdings muss ich auch sagen, manchmal ist weniger auch mehr. Es geht nichts über eine richtig gute, hausgemachte Erbsen-, Kartoffel- oder Linsensuppe, auch einfache Hauptgerichte wie Kartoffelpfannkuchen oder Eierpfannkuchen sind richtig lecker. Gerade bei Suppen sieht man, das viele verlernt haben, diese selbst zu kochen. Bei vielen werden fertige Suppen in Dosen gekauft und sie wissen nicht, wie lecker eine selbstgemachte Suppe schmecken kann. Wir machen die Suppen oft als Vorspeise und unsere Gäste sind immer begeistert davon. Ich finde, es geht im Sommer nichts über einen Eierpfannkuchen mit einem schönen Salat dazu. Auch das ist ein Gericht, für welches ich gerne mal ein Schnitzel mit Pommes und Salat stehen lasse. Der Spruch „es muss nicht immer Kaviar sein“ ist für solche leckeren Gerichte durchaus passend.

Ich würde dir zustimmen, dass es nicht immer gehobene Küche sein muss. Wir machen zu Hause auch sehr gerne Gerichte mit Wildfleisch, Lachs und Meeresfrüchten, aber meine Mutter kocht auch ebenso gerne Pfannekuchen oder Reibeplätzchen.

Was allerdings Suppen angeht, so ist das nicht jedermans Sache. Ich kenne von zu Hause nur Nudel Suppe, Hackfleisch-Lauch, Tomaten, Champignon und Kartoffel-Sahne Suppe und die mag ich auch sehr gerne und sie werden häufig als Vorspeise serviert. Bei meiner Oma gibt es aber beispielsweise als Hauptgericht sehr häufig auch Linsen-, Graupen-, oder alle möglcihen Arten von Gemüsesuppen.

Viele dieser Suppen würde ich dann auch als ''Restesuppe'' bezeichnen, weil da alles an Gemüse reinkommt, was noch so irgendwo übrig geblieben ist und ob das dann noch so lecker ist, weiß ich nicht. Nach diesem Prinzip ist glaube ich in der polnischen Küche auch die ''Gurkensuppe'' entstanden. Mir schmecken solche Suppen nicht, aber es wird auch sicher Menschen geben, die sehr gerne Linsen- und Gemüsesuppen essen.