Rezept für Seewolf / Fisch

Mein Freund isst für sein Leben gern Fisch und ich möchte ihm gern eine Freud machen und mal was besonderes auf den Tisch bringen. Ich würde gern für ihn mal einen Seewolf Fisch machen.

Was mir nun noch fehlt wäre ein gutes Rezept dass ich leicht nachkochen kann. Es sollte einfach sein und nicht zu exotisch wenn das geht. Kennt ihr ein besonders gutes Kochbuch oder eine Webseite auf der das Schritt für Schritt erklärt wird, wenn ja dann meldet euch bitte.