Gesund ernähren - aber wie?

Ich bin momentan auf dem Fitnesstrip, da ich abgenommen habe und nun mein Gewicht halten möchte. Da ich ja alles liebe was grün und was frisch ist, macht es mir sehr viel Spaß mich gesund zu ernähren. Im Sommer ist das ja kein Problem, denn es gibt eine Menge an Obst und Gemüse. In dieser Zeit ist es auch sehr günstig und man hat wirklich sehr viel Auswahl. Manchmal sogar so viel, dass man nicht weiß, was man sich kaufen soll. Nun habe ich aber ein Problem: Der Winter ist da und es gibt kein Obst.

Heute morgen war ich in unserem Geschäft und das einzige was es gibt sind Äpfel und Apfelsinen, die aber noch nicht schmecken, weil es noch zu früh ist. So langsam frage ich mich wie ich mich gesund ernähren soll, wenn nichts vorhanden ist. Außerdem sind die Preise manchmal so hoch, dass ich mir überlege, ob ich einen Millionär heiraten soll.

Leider geht es mir auch so in der Arbeit. Da ich einen Beruf habe bei dem ich viel laufen und rennen muss, habe ich mir immer einen Obstsalat gemacht, aber was mache ich im Winter? Habt ihr eine Idee? Wie ernährt ihr euch gesund? Gibt es alternativen die ich verwenden könnte?

Mir fällt spontan an Obst noch ein: Trauben, Kiwi, Ananas, Birnen und Bananen. Und die Sachen müsste man ja auch um diese Jahrzeit in Deutschland bekommen. Ansonsten gibt es ja auch noch Konserven. Auch welche mit weniger Kalorien, wie die von Natreen. Und wenn man sich mal umsieht, sind die nicht unbedingt teurer, als frisches Obst. Aber halt teurer als Obstkonserven der Billig- Anbieter.

Und gefrorenes Obst gibt es auch. Wobei das wesentlich mehr Vitamine enthalten wird, als Dosenobst. Und an sich haben gefrorene Gemüse und Obstsorten mehr Vitamine als frisches Obst und Gemüse, weil die Sachen direkt nach dem Ernten Schockgefrostet werden und keine langen Transportwege und Lagermöglichkeiten hat. Und ich stelle mir einen Obstsalat mit Äpfeln, Birnen und tiefgefrorenen Beeren durchaus lecker vor.

Da im Winter, wie du ja gemerkt hast, manches Obst Mangelware ist, solltest du dich vielleicht besser während dieser Jahreszeit mehr von Gemüse ernähren. Man sagt ja sowieso, dass man das essen soll, was eben der jeweiligen Jahreszeit angepasst ist. Das bedeutet also, dass du im Winter eher mehr Karotten, Kohl und dergleichen essen solltest. Davon findet man ja in den Wintermonaten zum Glück noch eine passable Auswahl in den Supermärkten. Wenn du gerne Salate gegessen hast, kannst du dir jetzt im Winter ja Möhren reiben (wenn du magst auch zusammen mit Äpfeln) und mit etwas Zitrone verfeinern. Und die Idee von LittleSister mit dem Tiefkühl-Obst klingt auch super.

Allgemein ist es übrigens aber auch nicht gesund, zu viel Obst zu essen, da dort immer noch Fruchtzucker enthalten ist, den man trotz aller Vitamine in den Früchten, auch nur in Maßen zu sich nehmen sollte. Viele Gemüsesorten enthalten zum Teil sogar sehr viel mehr Vitamine als Obst, wie zum Beispiel Paprikaschoten und Petersilie mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C.

Also grundsätzlich ist es erstmal so, dass man lieber zu Gemüse als zu Obst greifen sollte. Gerade die wohlschmeckenden Obstsorten haben in der Regel einen ziemlich hohen Gehalt an Fruchtzucker. Immer noch besser als Industriezucker aber trotzdem. Also wenn die Auswahl an Obst grad mal nicht so groß ist, dann doch lieber auf Gemüse zurückgreifen.

Weiterhin sollte man - vor allem der Umwelt zuliebe - auf saisonale Produkte zurückgreifen. Diese sind meist vor allem auch noch günstiger. Ebenso verhält es sich mit regionalen Produkten.

Außerdem eignen sich viele Früchte auch gut zum einfrieren. So kann man z. B. im Sommer frische Erdbeeren einfrieren, damit man im Winter nicht auf Konserven zurückgreifen muss, die in den meisten Fällen (nicht in allen) mit viel Zucker aufbereitet sind. Auch gibt es viele Obstsorten auch schon im Supermarkt als TK-Ware. Die sind meist direkt nach der Ernte schockgefrostet und damit genau so gesund wie frisches Obst.

Du sagst ja, dass du einkaufen warst und es in dem Geschäft nur Äpfel und Apfelsinen gab, da würde mich aber interessieren wo genau du einkaufen warst? Ich arbeite bei einem großen Discounter und dort haben wir das ganze Jahr über eine Auswahl an verschieden Obstsorten. Sicherlich ist nicht immer alles vorhanden, weil vieles eben Saisonware ist und manchmal sind die Preise tatsächlich so hoch, dass ich dann auch lieber für ein paar Monate auf das jeweilige Obst verzichte. Aber auch im Winter gibt es genügend Obstsorten zu kaufen, so dass auch für dich etwas dabei sein müsste. Trauben sind zur Zeit schon wieder günstiger geworden, außerdem gibt es Kiwi, Ananas, Mango, Birnen und und und.