Sprühsahne fällt schnell in sich zusammen

Jeder kennt sie vermutlich, diese großen Sahnedosenflaschen (oder wie sie richtig heißen), einmal kräftig schütteln, Deckel abnehmen und schon ist die geschlagene Sahne servierfertig, noch dazu in der hübschen Sterntülle. Allerdings nicht lange, denn schon nach wenigen Minuten fällt sie ja in sich zusammen.

Warum? Und lässt sich das irgendwie aufhalten? Denn gerade für kleine Mengen Sahne ist Sprühsahne ja ausgesprochen praktisch, man kann mal eben einen Sahnetuff auf ein Stück Torte spritzen oder die Götterspeise damit garnieren. Allerdings muss derjenige, dem man es serviert, dann schnell essen, denn die Sahne wird ja fast sofort flüssig.

Daran wirst du wohl nichts machen können und genau deswegen nehme ich keine Sprühsahne mehr. Ausserdem schmeckt sie mir auch nicht besonders gut. Wenn man Sahne in den Kaffee machen will, ist sie ganz gut, weil durch den warmen Kaffee die Sahne eben auch sowieso nicht sonderlich gut hält. Da ich aber keinen Kaffee mit Milch trinke und demnach auch nicht mit Sahne fällt das für mich eh flach.

Die Sahne fällt deswegen auch schnell zusammen, weil sie mit sehr viel Luft aus der Flasche kommt. so hat man mehr Portionen, als wenn man die Sahne selber schlägt oder mit einem Sahnomaten macht. Das Treibgas in den fertigen Srpühsahnen lässt die Sahne derart fluffig werden, dass die Luft in der Sahne die Sahne zerfallen lässt.

Wie bewahrst Du die Flasche denn auf, wenn sie angebrochen ist? Sie wird ja nichtg im Kühlregal verkauft, aber ich stelle sie daheim dann in den Kühlschrank. Es stimmt, daß sie schneller zusammenfällt als selbstgeschlagene Sahne, aber ich habe den subjektive Eindruck, daß sie sich länger auf dem Kuchen oder sonstwo hält, wenn sie richtig schön kalt ist.