Tortellini und Ravioli selbst machen

Ich esse sehr gerne Tortellini und Ravioli, allerdings habe ich mir bisher noch nie die Mühe gemacht und das selbst gemacht. Ich war einfach immer zu faul schon alleine für den Teig dafür. Bei Ravioli wüsste ich ja sogar noch ungefähr wie man die macht und denke auch nicht, dass die Füllung dabei so ein großes Problem ist, allerdings wüsste ich überhaupt nicht wie man Tortellini selbst machen sollte.

Ich bin echt genervt davon, immer diese Fertigsachen kaufen zu müssen. Zwar bekomme ich biem Feinkosthändler auch frische Ravioli, die dann beispielsweise mit Lachs oder Spinat gefüllt sind, aber die sind einfach auch unheimlich teuer und ich denke, wenn man das selbst macht. wäre es viel günstiger. Habt ihr Tortellini oder Ravioli schonmal selbst gemacht? Wenn ja, wie groß war der Aufwand?

Tortellini oder Ravioli habe ich auch noch nie selbst gemacht, weil ich genau wie Du den Aufwand scheue. Allerdings mache ich häufig Gnocchi selbst. Auch hier füge ich dem Teig oft schon Kräuter oder zusätzliche Zutaten hinzu. Ich weiß, dass es keine Ravioli sind, aber trotzdem sehr lecker und eine gelungene Abwechslung zu den gekauften. Und es geht wirklich relativ einfach und sicherlich schneller als die Herstellung eigener Tortellini oder Ravioli. Falls Du es mal versuchen willst. Einfach ca. 1 kg Kartoffeln (gekocht und durchgedrückt), 250 g Mehl, Salz und evtl. ein Eigelb vermengen und Gnocchi kurz in kochendem Wasser zubereiten. Ich finde es echt lecker und zu empfehlen.