Rezept für Käsekuchen

Ich bin ja ein absoluter Käsekuchenfan, Quarkkuchen mag ich nicht so gerne und ich habe lange nach dem passenden Rezept gesucht - und habe es schließlich gefunden.

Zutaten:
Butterkekse (z. B. von Leibniz)
60 g Butter
1 TL Zimt

4 Päckchen Philadelphia á 250 g
1 Becher Schmand oder Saure Sahne
4 Eier
Vanillesirup
30 g Zucker
1 EL Mehl
1 EL Milch

Zubereitung:
Die Butterkekse zerbröseln, am besten man gibt sie in eine Gefriertüte und stampft darauf herum oder rollt mit der Nudelwalze ordentlich drüber. Danach muss die Butter zerlassen werden. Den Zimt gibt man mit in den Gefrierbeutel und schüttet alles nochmal durch. Die Springform fetten und die Bröse reingeben, anschließend die Butter darüber und alles gut verkneten und anschließend andrücken, damit die ganze Springform ausgefüllt wird.

Für den Teig müssen alle Zutaten auf Zimmertemperatur gebracht werden. Danach gibt man den Frischkäse und den Schmand in eine Schüssel und verrührt alles so lange, bis es richtig schön cremig ist. Anschließend gibt man den Vanillesirup (nach Geschmack) und den Zucker dazu. Manchmal benötigt man noch etwas mehr Zucker, dann einfach noch etwas dazu geben. Nun verrührt man alles wieder ordentlich miteinander und hebt vorsichtig die Eier unter. Wenn der Teig zu flüssig ist, lässt man die Milch weg und rührt nur noch das Mehl unter.

Die Masse wird dann auf den Keksteig gegeben und alles kommt in den Backofen. Nach ca. 40 - 50 Minuten (je nach Ofen) bei 180°C hat man einen super leckeren Käsekuchen.

Garnieren kann man diesen Kuchen dann mit saurer Sahne und Erdbeerstückchen oder verschiedenen Fruchtsoßen.

Hallo, Linda, das hört sich schon einmal gut an. Bisher habe ich mich nämlich noch nie an einen Käsekuchen heran getraut.

Nur eine Frage hätte ich noch. Wieviele Butterkekse werden den benötigt für einen Kuchen nach Deinem Rezept? Eine Packung würde die reichen?

Oh sorry, dass hatte ich glatt vergessen. Es reichen sogar bereits 150 g