Welche Pfanne für welches Gericht kaufen?

Ich bin gerade in meine erste eigene Wohnung gezogen und bin beim Kochen völlig überfordert. Jetzt wollte ich mir eine Pfanne kaufen, denn ich esse gerne Bratkartoffeln, Steak, Schnitzel und ab und zu auch mal Pfannkuchen. Als ich das gesehen habe was die Geschäfte so vorrätig haben war ich nur noch sprachlos. Von 5 Euro bis 85 Euro gibt es ja eine breite Palette an Pfannen.

Welche Pfanne ist für welches Gericht geeignet? Lohnt es sich eine teure Pfanne zu kaufen oder lieber billige Pfannen und dafür verschiedene Pfannen? Welche Beschichtung sollte ich wählen?

Von den billigen Pfannen solltest du die Finger lassen, da zahlst du nur drauf. Diese Pfannen sind meistens ziemlich schlecht verarbeitet, da kann es schon mal passieren, dass du den Griff in der Hand hast oder dass die Beschichtung schon sehr bald Kratzer aufweist. Wenn der Boden nicht ganz eben ist hast du außerdem das Problem, dass das Essen ungleichmäßig brät (das sieht man vor allem bei Pfannkuchen, dann verbrennt die eine Seite, während die andere noch halb roh ist) und du natürlich auch mehr Energie brauchst.

Ich würde an deiner Stelle erst mal eine Pfanne in mittlerer Preislage und mittlerer Größe nehmen und auf jeden Fall eine mit Beschichtung - also keine Edelstahlpfanne sondern eine, die innen schwarz ist. Je nachdem was du kochst ist eine zweite Pfanne auch nicht schlecht. Ich denke dabei an solche Sachen wie Bratkartoffeln mit Spiegelei, dafür sind zwei Pfannen ja schon praktisch.

Natürlich gibt es inzwischen fast für jedes Gericht eine spezielle Pfanne, aber ich finde die meisten davon sind echt völlig unnötig. Ich habe vor einem Jahr zum Beispiel eine spezielle Crêpes Pfanne geschenkt bekommen, die hat einen niedrigeren Rand als eine normale Pfanne und ist natürlich schon praktisch, aber ich habe es auch jahrelang hinbekommen mit einer normalen Pfanne Crêpes zu backen und die haben genauso gut geschmeckt.