Ausbildung zum Koch

Mein Berufswunsch hat sich von der Vierten Klasse bis zur Achten Klasse immerwieder geändert. Ich wollte mal Fliesenleger, Verkäufer, und Architekt werden. Seit meinem Praktikum als Koch in einer Kantine in Heidelberg gibt kein anderen Beruf der mir in den Kopf fallen könnte. Ich besuche zurzeit die Louise Otto Peters Schule in Wiesloch und möchte, nach meinem Berufseinstiegsjahr eine Drei-Jährige Ausbildung zum Koch machen. Ich habe sehr viel Spaß beim Kochen und koche sehr gerne Griechische Spezialitäten. Gerade gestern erst habe ich griechische Hackbällchen mit griechischem Bauernsalat gemacht.

Ich habe vor zum 1.September eine Berufsausbildung zu beginnen und hoffe, das ich bis dahin eine gute Lehrstelle bekommen habe. Ich suche eine Lehrstelle im Rhein-Neckar-Kreis und wäre sogar bereit dafür umzuziehen. Die ganzen Angebote von der Agentur für Arbeit habe ich schon geklärt. Damit meine ich : Ist es möglich mit 16 Jahren von zuhause alleine wegzuziehen? Wie viel wird mir zu Miete beigesteuert? Und solche dinge halt.

Habt ihr eventuell noch ein paar Tipps die man als zukünftiger Koch beachten sollte? Wie sieht es den mit dem Gehalt aus? Hat ein Koch Wochenende? Wie sieht es aus als Koch nach der abgeschlossenen Ausbildung?

Wenn ihr gute Restaurants oder Hotels (lieber wären mir Restaurants) kennt oder vielleicht selber eines besitzt,..und evtl zum nächsten Jahr einen jungen Koch sucht sagt mir bescheid. Ich möchte auf keine Lehrstelle verzichten, da ich weis, dass es zurzeit viele Köche gibt die eine Ausbildung beginnen möchten. Ich würde vor der Vertragsunterschrift natürlich noch ein Praktikum machen.

Hallo,
ich habe drei jahre Köchin gelernt in einem Hotel. Es war nie mein besonderer Wunsch eine Lehre zur Köchin machen zu wollen, aber da ich nicht anderes bekommen habe, habe ich die Zähne zusammen gebissen und habe es drei jahre durchgezogen. Die drei jahre waren trotzdem schön und ich hatte viel Spaß.

Für mich ist es aber nach der Lehre nichts mehr gewesen als Köchin zu arbeiten, da man immer arbeiten muss wenn alle anderen frei hatten. Wenn du so ein Mensch bist der das durch ziehen kann, dann mach das aber ich sage immer man muss dazu geboren sein. Denn es ist nicht immer einfach und man muss ein harten Fell haben wenn der Küchenchef mal was aus zu setzten hat. Ich fand die drei Jahre nicht schlecht und möchte sie auch nicht missen, aber man muss vorher wissen was auf einem zu kommt, wenn man Koch werden will.

Hallo,

grunsätzlich ist es erlaubt mit 16 auszuziehen, es sei denn deine Eltern lehnen das ab oder erlauben es nicht. Du brauchst ihr Einverständniss, da du mit 16 noch Minderjährig bist, also deine Eltern die Verwantwortung über dich haben. Da du gerne griechisch kochst, solltest du dich auf jeden Fall in griechischen Restaurants umsehen. Je nach dem wo du arbeitest, hast du Wochenende oder auch nicht. Als Minderjäriger wirst du dein Wochenende haben, da bin ich mir sicher.

Die Arbeitszeiten sind auch individuell, je nach Arbeitsplatz und Branche (z.B. Restarant oder Pommesbude). Ich kenne selbst einen Koch, der in einem Restaurant arbeitet und sich den Posten mit einem weiteren Koch teilt. Bei denen ist das so geregelt, dass sie beide halbtags arbeiten.

Gruß AZuzeus

Azuzeus hat geschrieben: Als Minderjäriger wirst du dein Wochenende haben, da bin ich mir sicher.

Hallo,
vielen Dank für eure tollen Tipps, vorallem dir otsego. Dein Beitrag war sehr informativ und hat mir sehr gefallen. Inzwischen habe ich auch erfahren das es in Restaurants immer einmal in der Woche Ruhetag ist. Wie oben schon gesagt würde ich am liebsten in einem Restaurant eine Ausbildung machen, nicht wegen dem Ruhetag, sonder weil ich von vielen Leuten höre das dort die Stimmung ganz anders ist und es nicht ganz so stressig ist wie in Hotels und so.

Mein Traum ist es eine sehr gute Lehre abzuschließen und irgendwann ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Ich war auch schon in einigen Restaurants und habe nachgefragt, allerdings hatten sie alle keine Lehrstellefrei, sagten aber alle das es immer sehr gut ist persönlich zum Betrieb zu gehen und nachzufragen.

Gruß Kingbabadaniel

Kingbabadaniel hat geschrieben:Inzwischen habe ich auch erfahren das es in Restaurants immer einmal in der Woche Ruhetag ist.

Hallo,
Nochmals danke für euren tollen Tipps. Natürlich würde ich lieber abwechslungsreich kochen aber ich würde trotzdem lieber in einem Restaurant meine Ausbildung machen. Was mich auch noch interessieren würde ist, ob man überhaupt eine Chance hat mit 16 eine Ausbildung zum/als Koch zu machen? Ich lese in vielen Stellenangeboten das ein Mindestalter von 17 wen nicht sogar 18 verlangt wird. Was würdet ihr mir noch für die 3 Jahre als Koch mit auf den Weg geben? Ich bin für jede hilfreiche Antwort dankbar.

Natürlich gibt es auch Betriebe die 16 jährige Lehrlinge einstellen. Ich habe auch gleich nach meiner Schulzeit die Lehre angefangen. Musst du halt ein wenig schauen und nachfragen. Vielleicht auch nochmal im Internet schauen, wie gut die Betriebe bewertet worden sind(z.B. bei Ciao.de). Nicht das du durch Zufall in einen Betrieb landest wo du wenig lernst oder hauptsächlich am Kartoffeln schälen bist.

Ansonsten: schwarze Knöpfe tragen ausschließlich ausgelernte Köche. Es ist eine Kunst, seine Kochwäsche sauber zu bekommen. Halstücher kann man wie Krawatten binden. Papiermützen sind mist. Wenn du eine Kopfbedeckung tragen musst, dann besorg dir eine Kochmütze aus Stoff oder frag ob du auch ein Basecap(etc.) tragen darfst. Das Schwenken mit Pfannen und Stieltöpfen, kann man gut mit Salz üben.

Als nächstes: Kauf dir lieber nur 2 vernünftige Messer(z.B. Koch- und Spickmesser), als einen ganzen Satz Billig-Messer. Früher oder später wirst du feststellen das man mit günstigen Messern, nie so ganz glücklich werden kann. Gib aber nicht allzu viel Geld aus und besorg dir nicht gleich japanische Messer, da du unter Umständen ein gewissen Verschleiß haben wirst und das wäre zu Schade gleich die hochwertigsten Messer(die meist auch mehr Pflege benötigen) zu versauen.

Mehr fällt mir momentan nicht ein.