Kann man Kuchen mit Bananen einfrieren?

Hallo!

Meine Tochter hat mir heute eine Überrraschung bereitet und hat mir einen "Maulwurfkuchen" gebacken. Dieser ist mit frischen Bananen zubereitet und mit Sahne. Sahnekuchen kann man ja einfrieren. Aber wie ist das, wenn frische Bananen im Kuchen sind?

Mein Mann und ich bekommen einen ganzen Kuchen kaum auf und essen höchstens jeder ein Stück pro Tag. Bis der Kuchen weg wäre, wären die Bananen wahrscheinlich dann schlecht. Jetzt habe ich die Hälfte des Kuchens einfrieren wollen, aber mein Mann hat Bedenken, dass man dann die Bananen in dem Kuchen noch essen kann.

Habt ihr schon mal Kuchen eingefroren, der frische Bananen beinhaltete? Sind die Bananen nach dem Einfrieren und dann Auftauen noch genießbar?

Es wäre schade, wenn der Kuchen weggeschmissen werden müsste.

Ich habe bis jetzt nur gebackenen Kuchen mit Bananen eingefroren, was ja kein Problem ist. Allerdings hat ein Freund von mir vor Jahren mal ganze Bananen eingefroren. Seine Mutter kam Sonntag abend aus der Kur zurück und da sie so gern Bananen ist, wollte er ihr eine Freude machen. Damit die Bananen übers Wochenende schön frisch bleiben, hat er sie eingefroren.

Das Resultat war, dass die Bananen komplett braun und nach dem Auftauen total matschig waren. Ob sie noch genießbar waren, haben sie nicht ausprobiert. Aber ich vermute, die Bananen im Maulwurfkuchen werden auch braun. Versuch´s doch einfach mal mit dem Einfrieren und probier ein Stück. Dann merkst du ja gleich, ob man sie noch essen kann.

Hallo,

wenn man geschälte Bananen extrem stark mit Folie einwickelt, dann kann man sie einfrieren. Tut man das nicht (und das geht beim Maulwurfkuchen nun mal nicht), dann wird die Zellstruktur der Banane zerstört, sie wird matschig, braun und schmeckt nicht mehr.

Ich würde es daher nicht machen. Schade um den schönen Kuchen. Vielleicht habt ihr Freunde, die aufs Kuchenessen vorbeikommen möchten?! Andere Ideen fallen mir leider nicht ein.

LG Acioxy

Hallo Diamante

Bananen irgendwie einzufrieren habe ich auch noch nie geschafft. Die Dinger werden, ganz gleich in welcher Form, leider braun und lätschig. Mein Vorschlag wäre, dass deine Tochter beim Auffuttern hilft, aber zwei Tage höchstens könnte der Kuchen im Kühlschrank halten.

Hier noch ein (nicht ganz ernst gemeinter) Vorschlag: Macht doch einfach eine "Maulwurfkuchen-Vernichtungsparty" ! Wer am meisten davon vertilgen kann, bekommt einen Magenbitter als Preis!