Kochen auf dem heißen Stein?

Hallo!

Wir machen jedes Jahr an Weihnachten und Sylvester Raclette. Aber das Raclette möchte ich meiner Tochter mitgeben und ihr überlassen. Nun habe ich mit dem Gedanken gespielt, mir einen heissen Stein anzuschaffen.
Wie ist das Braten/brunzzeln auf dem heissen Stein? Was soll man beachten und wie brate ich da am besten drauf.

Welchen heissen Stein nimmt man am besten und welcher ist wirklich gut? Könnt ihr einen besonders empfehlen? Was macht ihr dazu , wenn ihr mit dem heissen Stein kocht? Kann da auch jeder selber, wie beim Raclettegrill sein Fleisch machen? Kann man da auch was andres drauf machen als Fleisch?

Erzählt doch mal, was ihr schon alles mit dem heissen Stein/auf dem heissen Stein gemacht habe an Speisen. Und wieviele Personen können an diesem Essen dann teilnehmen ohne dass eine Warteschlange entsteht und man hungern muss?

Hallo Diamante,
wir haben auch so einen heissen Stein und machen das meist an Silvester oder so. Im Grunde ist es ähnlich ein das Oberteil von einem Raquelette-Grill. Jeder kann oben auf dem Stein sein Fleisch oder Gemüse brutzeln lassen. Allerdings ist unten nicht die Möglichkeit noch etwas zu überbacken.

Ich persönlich sehe nun immer häufiger die Kombigeräte die einen heissen Stein sowie noch Raquelette haben, so einen werden wir uns nun kaufen, so hat man 2 Geräte in einem. Ebenso finde ich etwas störend das der heisse Stein mit Brennstoff betrieben werden muss. So kippte letztes Jahr so ein Töpfchen um und setzte meinen Tisch in Brand. Vielleicht findest du ja einen elektrischen.
Liebe Grüsse, Yvonne

Ich habe das selbe Teil wie Yvonne, nutze als heißen Stein also auf das obere Teil von einem Raclette-Grill und bisher war ich damit auch ganz zufrieden.

Man sollte natürlich bedenken, dass man nicht gerade viel Platz hat, was die Grill/Brat-Fläche betrifft. Bei uns zumindest passt da nicht so besonders viel draufund wenn da 4 Personen zusammen etwas drauf legen, kanns schon schnell eng werden.
Aber sicherlich gibts die auch größer.

Geschmacklich gibt es kaum einen Unterschied zu einem 'richtigen' Kohlegrill. Passiert ist bei mir bisher mit dem Brennstoff auch noch nichts, aber es stimmt schon: Das kann auch mal gefährlich werden. Am einfachsten wäre es eben wirklich, wenn du dir einen kaufst, bei dem du nur den Stecker einstecken musst und es schon losgehen kann. Damit sparst du dir Zeit und Arbeit.

Ich werd vielleicht demnächst auch umschwenken.

Also ich kenne diese heißen Steine auch und finde sie recht gut. Allerdings ist es eben wirklich nur was für eine gemütliche Runde wo man viel Zeit hat, da die Zubereitung recht lange dauert und auf den Dingern eben nur eingeschränkt Platz ist.

Wie viele Leute davon essen können hängt logischerweise hauptsächlich von der Größe des Steines ab. Aber ich sage mal als grobe Faustregel, kann man denke ich ca. 4-5 Leute pro Stein einplanen, wenn nicht jeder ewig warten soll.

Hallo Diamante

Ich habe auch so einen heißen Stein, aber um ehrlich zu sein: Ich habe mit dem Ding noch nie etwas gemacht.

Ich habe den heißen Stein mal als Prämie bei einem Zeitschriftenabonnement bekommen, aber in der Bedienungsanleitung dieses Teils stand, dass man es zunächst im Herd vorwärmen oder heiß machen sollte. Ich fand das damals nicht besonders prickelnd.

Es kostet doch eine Menge Energie, um den heißen Stein erst einmal heiß zu machen, und dann soll man ihn auch noch mit irgendwelchen kleinen Brennern heiß halten? Dauert das nicht viel zu lange und kann man darauf richtig kochen oder braten? Das glaube ich nicht ! Da kocht man doch viel schneller auf dem Herd oder hat mit einem Fondue genauso viel Spaß.

Mit einem heißen Stein kann ich mich wirklich nicht anfreunden.