Hummer essen und kochen: Eine Perversion?

Hallo!

Ihr alle kennt sicher Hummer bzw. Lobster, ein Grundnahrungsmittel für Reiche und VIPs- wohl eher für solche, die sich dafür halten. Wie werden Hummer zubereitet? Zuallererst steht der Transport zum Markt und Restaurant an, der natürlich eine Tage dauern kann. Die Hummer leben dabei noch, ihre Scheren werden ihnen verbunden, da sie sich sonst gegenseitig töten würden. Die Tiere werden dicht an dicht in Becken gestapelt und dies, obwohl Hummer sehr soziale Tiere mit eigenen Territorien sind. Allein dieser Transport ist demnach eine Höllenqual für die Tiere.

Die Zubereitung setzt dieser Grausamkeit noch eine Krone auf. Die Tiere werden lebend in kochendes Wasser geworfen! Hummer haben aber ein anderes Nervensystem als Menschen, denn wir Mensche werden bei unerträglichen Schmerzen ohnmächtig. Bei Hummern ist das nicht so, sie müssen die Schmerzen bis zum Tod durch Kochen ertragen und erleiden schlimmste Schmerzen. Woher man das weiß? Hummer schreien ganz schrecklich, wenn sie in das Wasser geschüttet werden und langsam sterben. Da diese ganze Prozedur ja ein ach so wunderbares Schauspiel ist, wird der Hummer sehr oft direkt am Tisch gekocht, damt man den Todeskampf möglichst lange geniessen kann. Satt wird man von einem Hummer auch nicht, also nicht einmal diese Rechtfertiung hat man für das Vorgehen.

Ich finde das Essen von Hummern einfach absolut pervers. Eine Gesellschaft lernt man kennen, wenn man beobachtet, wie sie ihre Tiere behandelt heißt es so schön. Das Haustier wird verhätschelt und abends schaut man beim Todeskampf anderer Tiere zu. Hier wird das Töten zur Nahrungsaufnahme zum Schauspiel und der Zweck rückt in den Hintergrund. Was denkt ihr darüber?

Hallo Feuerputz! Ja ich sehe das ganze eigentlich genau so wie du! Ich finde die "Schickeria" Art Hummer zu kochen auch sehr pervers! Ich finde das diese Variante verboten werden sollte, weil es eine regelrechte Mißhandlung bis zum Tode ist. Aber es gibt auch eine andere Variante! Denn man muss die Hummer nciht lebendig kochen! Denn es gibt bereits getötete Hummer, die nach dem Tierschutz korregt getöted wurden, sodass die Tiere nicht leiden mussten.

So finde ich es in ok, aber ich bin auch gnaz klar gegen das kochen von lebenden Hummern. Ich finde Hummer Suppe total lecker, und achte selbst auch darauf, das die Tiere bereits beim Kauf schon tot sind. Aber nen Hummer normal so aufm Teller zu haben und zu essen finde ich auch Quatsch, weil er so nicht wirklich satt macht!

Hallo!

Ich esse keinen Hummer. Aber das "Schreien" ist bei Hummern kein Schreien, sondern die Luft, die sich aus dem Panzer drückt, wenn sie erwärmt wird. Ich habe mal mit einem Hummerkoch gesprochen, der es wohl auch gelernt hat und er mir auch wissenschaftliche Bücher gezeigt hat. Hummer haben keine Nerven wie wir Menschen und sie empfinden laut dieser Literatur auch keinen Schmerz. Durch die Luft, die sich erweitert und aus dem Panzer dringt, hört man ein komisches Geräusch, was sich wie ein Schreien anhört.

Ich denke mal, dass es hier in Deutschland lange verboten wäre Hummer zuzubereiten, wenn es wirklich Qualen wären, die das Tier durchmacht. Denn die Gesetze sind hier in Deutschland doch strenger als in den asiatischen Räumen und hier ist es verboten, dass man ein Tier quält.

Hi Feuerputz,

deinen Ausführungen kann ich aus vollstem Herzen zustimmen, ich finde es richtiggehend pervers ein Tier lebendig in kochendes Wasser zu werfen, bis es qualvoll verendet.

Ich weiß noch, wie ich das erste Mal in den USA in Urlaub war, und bei WAL Mart die armen Hummer in einem kleinen Becken schwimmen sah. Lebende Hummer bekommst du fast in jeder größerer Lebensmittelkette, das ist dort ganz alltäglich (zumindest Florida). Ich weiß noch, wie mir bei diesem Anblick und der Vorstellung, was diese Hummer mal durchmachen müssen, schlichtweg schlecht wurde.

Ich muss dazu auch sagen, dass ich weder Meerestiere esse, noch jemals in meinem Leben Hummer probiert habe, ich lehne so etwas kategorisch ab. Mein Fleischkonsum ist sowieso äußerst gering, außerdem kaufe ich wenn irgend möglich nur Biofleisch, wo ich weiß, dass die Tiere artgerecht gehalten werden und nicht in Massentierhaltung leiden mussten.

Nur leider denken immer noch viele Menschen überhaupt nicht darüber nach, wie das Fleisch "gewachsen" ist bzw. gelebt hat. Hauptsache billig - billig - billig. Solange Fleisch noch zu Diescountpreisen angeboten wird, wird sich daran auch nicht viel ändern. Im letzten Real Prospekt gab es eine junge Ente für grade mal 2,99 Euro angeboten. So viel ist das Leben eines Tieres wert......

Hier ist ein Link zur PETA Seite, die dieses Jahr eine Aktion in Berlin vor dem KaDeWe gestartet hatte, um auf das Leiden der Hummer aufmerksam zu machen. klick

@Diamante, ich vermute dass Meeresbiologen von der Anatomie bzw. Nerven und dem Schmerzempfinden eines Hummers mehr Ahnung haben als Köche, daher wage ich es die Aussage und die Lektüre des Koches erst mal anzuzweifeln. Übrigens ist Deutschland, was den Tierschutz angeht nicht immer an vorderster Stelle, in einer Region in Italien ist es sogar verboten, Hummer lebend zu kochen.

Viele Grüße von
wölfchen

Lange nicht mehr so einen konzentrierten Aufguss an Schwachsinn in einem Thread gelesen, ganz ehrlich. Fällt mir nur das klassische Nuhr Zitat ein: "Wenn man keine Ahnung hat, ...".

@Feuerputz
Deine stumpfe Polemik auf BILD Niveau übergehe ich mal größtenteils - wahrscheinlich das Phänomen der Leute, die mal schnell was von den PETA Faschis.. äh.. Aktivisten in der Fußgängerzone aufschnappen und fleißig nachplappern weil sie es nicht besser wissen.

Feuerputz hat geschrieben:Ihr alle kennt sicher Hummer bzw. Lobster, ein Grundnahrungsmittel für Reiche und VIPs- wohl eher für solche, die sich dafür halten.

Ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll.

Also als erstes möchte ich vom Threadersteller einen Link gepostet haben wo es zweifelsfrei erwiesen ist das Hummer einen qualvollen Tod sterben! Was du schreibst ist meiner Meinung nach (und wahrscheinlich auch der Meinung von so ziemlich allen Köchen der Welt) totaler Schwachsinn! Die Hummer werden mit dem Kopf zu erst ins kochende Wasser geworfen damit sie nichts mehr merken (bzw. tot sind). Einige sadistische Köche quälen die Hummer auch gerne in dem sie die Tiere mit dem Schwanz zu erst ins Wasser werfen. Vielleicht solltest du dich auch mal informieren wie damals Hummer getötet worden sind. Da wurde das größte Messer aus der Küche genommen und das Tier bei lebendigen Leib längs aufgeschnitten bzw. aufgeknackt. Da diese Methode aber als Tierquälerei gesehen wurde, ist diese Praxis heutzutage verboten. Und das auch zu recht!

Hier hast du auch nochmal einen Link der dir beweißt das es Unfug ist das die Hummer deiner Meinung nach unnötig Qualen leiden-> Klicken und schlau werden.

Wenn ihr toten Hummer kauft solltet ihr euren Händler vertrauen oder gegarte Waren kaufen da sich sonst sehr schnell Giftstoffe entwickeln die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können. Das ist z.B. ein Grund warum die Tiere lebend verschifft werden. Zu dem musst du die Gummierung der Scheren nicht als Qual bezeichnen, da die Tiere sich gegenseitig töten und fressen würden, wenn diese nicht da wären.

Natürlich ist der Transport der Hummer nicht das gelbe von Ei. Aber Zeit ist Geld, genauso wie Platz in Schiffen / Flugzeugen und LKWs kostbares Geld ist. Und ihr würdet auch für euren "human" getöteten Hummer sicherlich doppelt so tief in die Tasche greifen müssen wenn ihr bessere Transportbedingungen wollt. Und das ist es dann auf einmal den meisten nicht mehr wert.

Dazu kommt das Hummer nicht die einzigen Tiere sind die solchen schlechten Bedingungen ausgesetzt sind. Vielleicht mal drüber nachdenken wenn ihr zu Weihnachten eine Gans oder eine Ente kauft / verspeist.