Wie macht man ein "ostdeutsches" Bauernfrühstück?

Hallo!

In jeder Egion kocht man anders und ich bin mit einem "Ossi" verheiratet, der sich schon oft ein Bauernfrühstück gewünscht hat. Ich kenne das aus unerer Region einfach als Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und Ei. Aber wie sieht das in der ostdeutschen Region aus? Könnt ihr mir ein gutes Rezept für Bauernfrühstück geben? Ich würde meinem Mann gerne den Wunsch erfüllen.

am besten, wenn ihr genau schreibt, was alles reingehört und was typisch für ein Bauernfrühstück ist, was man in Ostdeutschland zubereitet oder zubereitet hat. Mein Mann kommt aus dem sächsischen Bereich und ich würde ihm gerne die Kindheit ein wenig kuinarisch nach Hause holen.

Ich komme zwar nicht wie dein Mann aus Sachsen, sondern aus Sachsen-Anhalt. Aber Osten ist ja Osten

Ich kenne ein Bauernfrühstück genau so wie du. Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und dann kurz bevor es fertig ist ordentlich Ei darüber geben. Wahlweise dann halt etwas Graubrot dazu servieren. So kenn ich das und hab es auch noch nicht anders kennen gelernt.

Das einfachste wäre natürlich wenn du deinen Mann fragen würdest, denn die Zutaten für ein Bauerfrühstück können auch von Stadt zu Stadt und von Haushalt zu Haushalt variieren. Wenn ich also euer Nachbar wäre, muss es nicht sein das wir die Gerichte gleich kochen. Und früher war es sicherlich auch nicht großartig anders.

Ich finde es immer wichtig zum Bauernfrühstück auch Gewürzgurke zu reichen. Kann man in Prinzip auch gewürfelt mit dem Ei in die Pfanne hauen. Ansonsten kann man anstatt Speck gekochten Schinken nehmen. Und Kräuter, wie Petersilie oder Schnittlauch, sollten auch nicht fehlen.

Ich komme zwar auch aus den "ostdeutschen Raum". Allerdings wohne ich schon lange nicht mehr dort und bin mir nicht sicher, wie wir es dort zubereitet haben. Von daher am besten deinen Mann fragen. Und wenn der sich auch nicht sicher ist, kombinierst du die Zutaten so das es deinen Mann(bzw. dir/euch) schmecken könnte.