Vegetarisches Abendbrot

Viele Menschen essen am Abend Wurst oder sogar Nutella auf ihrer Brotscheibe, weil ihnen nicht anderes einfällt/schmeckt. Wurst ist ja eigentlich in Ordnung, aber nur wenn man es in Massen isst. Von Nutella brauche ich ja erst gar nicht anzufangen. Fällt es vielen Menschen, denn wirklich so schwer einen Abend etwas vegetarisches zu sich zunehmen? Deshalb hier mal ein Rezept was etwas Schwung auf den Tisch bringt.

Man benötigt 1 rote Paprika,150 g Kräuterfrischkäse, 6 Scheiben Schwarzbrot,1 El Butter, Oliven, Salz und Pfeffer. Das grüne obere Teil der Paprika wird abgetrennt - danach wird sie entkernt. Butter mit Kräuterfrischkäse, Salz, Pfeffer vermischen und langsam in die entkernte Schote einfüllen. Die gefüllte Paprika für 4 Stunden in den Kühlschrank. Wenn das passiert ist die Paprika in 12 gleichdicke Streifen schneiden und auf den 6 Scheiben Schwarzbrot verteilen.

Brot und Käse von der Theke. Was will man mehr? Die Einstellung, dass zu jeder Mahlzeit Fleisch gehört ist vollkommen falsch, es ist weder für sich selber noch für die Umwelt und den Regenwald gut.

Frischkäse auf ein Stück Paprika gestrichen ist auch sehr empfehlenswert und geht schneller.

Es ist natürlich richtig, das Fleisch nicht gut für die Umwelt ist, aufgrund der Viehhaltung etc. Jedoch gibt es auch Menschen, die das genaue Gegenteil von Vegetariern sind, diese Menschen mögen eben nur Fleisch.

Ich bin zwar kein Antivegetarier, jedoch möchte ich auf meine "tägliche Portion Fleisch" nicht verzichten. Jedoch machen wir uns zum Abendessen auch immer eine Schüssel Salat dazu. Jedem das Seine.

Ich bin zwar keine Vegetarierin, aber im Moment esse ich unheimlich gerne Tomaten Mozzarella Brot.

Zutaten: Schwarzbrot (es geht natürlich auch anderes Brot, oder sogar auf Brötchen), 1 Mozzarellakugel, kleine Tomaten (aromatischer, als die Großen) und frisches Basilikum (als Ersatz geht auch Basilikumsalz, dann die anderen Gewürze, wie Salz und Pfeffer gegebenenfalls weglassen.

Eine Scheibe Schwarzbrot, mit Butter bestreichen, Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Das Ganze abwechselt mit einem Blatt Basilikum dazwischen auf dem Brot verteilen, zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer würzen. Echt lecker.

Es gibt auch, abgesehen von Käse, sehr leckere vegetarische Brotaufstriche in Supermärkten und Drogerien zu kaufen. U.a. pflanzliche Pasteten, Aufstriche auf Sonnenblumenkernbasis, Zwiebelschmalz, etc.