Mango schneller reifen lassen

Ich werde am Sonntag ein Dessert mit Mango zubereiten und habe mir im Supermarkt dazu gestern eine Mango gekauft.

Leider ist diese noch hart und duftet noch nicht, was laut meiner Internetrecherche Indizien dafür sein sollen, dass die Mango reif ist. Deshalb habe ich Ratschläge gesucht, wie man die Mango schneller reifen lassen kann. Einer lautete: Man solle eine Plastiktüte nehmen und die Mango mit mehreren Äpfeln zusammen luftdicht verschließen. Das Gas Ethylen, das die Äpfel im Reifungsprozess ausströmen, fördert angeblich die schnellere Reifung der Mango.

Meine konkrete Fragen an euch lautet deshalb: Habt ihr schonmal eine Mango mit dieser Methode reifen lassen? Wie lange hat es gedauert? Ich hoffe auf eure Hilfe, da ich mir sonst Mango in Dosen kaufen muss, denn nichts geht über eine frischer Mango

Also von der Reifemethode habe ich noch nichts gehört, aber ich denke ich werde es demnächst mal ausprobieren.
Da ich nciht weiß, was für ein Mangodessert du zubereiten willst, kann ich nur raten, aber ich würde dir, wenn du pürierte Mangos brauchst als Alternative zu den gezuckerten Mangos aus der Dose Mangopüree empfehlen. Das hat auf jeden Fall mehr Aroma und ist ungezuckert. Wenn du die Mango aber in Stücken brauchst, kannst du die noch unreife Mango höchstens ein wenig blanchieren, dann ist sie nicht ganz so hart und etwas aromatischer.

Da für mich die Mango aus der Dose dann letztendlich nicht in Frage kam, habe ich mein Dessert etwas verändert.

Als ich die Mango aufgeschnitten habe, hat sie so gut wie gar nicht geduftet und war dann auch dementsprechend noch zu gelblich und unreif.

Wie ich schon in meinem Anfangbeitrag berichtet habe: Vom Geschmack her bevorzuge ich die frische Mango, und außerdem ist sie nicht gezuckert verglichen mit denen aus der Dose.

LG Jenna