Kartoffeln mit heißen oder kalten Wasser aufsetzen

helene32 hat geschrieben:Bei kaltem Wasser rechnen manche Personen dann vielleicht "ab dem Zeitpunkt, in dem das Wasser kocht, noch 12 Minuten". Ok, man könnte das mit einer Spießprobe nachprüfen, aber wie gesagt... manche Leute kochen einfach strikt nach der Uhr

JotJot hat geschrieben:Wenn Du darauf Wert legst, dann gare und iss Deine Kartoffeln in Zukunft mit Schale. Die enthält nämlich wirklich davon. Wenn Du das nicht magst (zer)koch Deine Kartoffeln nicht, sondern dämpfe sie, auch das ist besser für den Nährstoffgehalt.

Also ich habe gelernt, Kartoffeln im kalten Salzwasser aufzusetzen. Die sollen aber nicht darin schwimmen sondern nur leicht mit Wasser bedeckt sein. Sobald sie kochen, den Herd runterdrehen und nur noch ganz leicht kochen lassen.

So mache ich Kartoffeln seit 14 Jahren und es klappt immer!

Von Muttern habe ich gelernt, die Kartoffeln immer in kaltem Wasser aufzusetzen. Zum Teil kommt das auch daher, dass meine Mutter die Kartoffeln schon vorher geschaelt hat . Der Topf stand dann schon fertig auf dem Herd, die Platte wurde aber erst angestellt hat, wenn das restliche Essen entsprechend vorbereitet war, damit hinterher alles gleichzeitig fertig ist und die Kartoffeln nicht zerkochen oder so.

Yvonne78 hat geschrieben:Mein Mann ist gelernter Koch,