Backpulver? Natron? Wo ist der Unterschied?

Also, ich backe doch mal hin und wieder ganz gerne, von daher suche ich dann auch immer neue Rezepte raus. Manchmal ist jedoch von Backpulver die Rede, und manchmal von Natron. Ich würde jetzt nur mal gerne wissen, wo da der Unterschied liegt. Oder ist es beides das Selbe? Ich habe im Laden noch nie kleine Packungen in der Abteilung für Backzubehört/-zutaten gesehen, dass irgendwo Natron zu finden sei.

Und auf einer Internetseite schrieb jemand, dass beides das selbe sei. Bei Rezepte findet man dann aber schon mal die Auflistung von Backpulver und Natron. Das kann doch dann nicht das selbe sein, oder? Ratschlag wäre mal ganz nett!
Lieben Gruß!

Also ich bin der Meinung, dass Backpulver und Natron derselbe Stoff ist. Ich habe mir den Wikipediaartikel angeschaut und die chemische Formel ist absolut gleich. Ich frage mich aber auch, warum es zig verschiedene Namen für Backpulver/Natron gibt.

LG Jenna

Backpulver und Natron sind fast dasselbe - einziger Unterschied: Natron ist nur ein Bestandteil von Backpulver neben anderen, in Backpulver ist noch etwas enthalten, nämlich Säuerungsmittel.

Ansonsten handelt es sich um genau das "gleiche" - bis auf diesen kleinen Unterschied.

Zusätzlich ist in Backpulver manchmal auch noch Stärke drin.

Die Säure bewirkt übrigens dass sich das Natron zersetzt und das bewirkt letzten Endes das Aufgehen des Teigs.
So kann man dann auch schließen, dass man Natron durchaus durch Backpulver ersetzen könnte. Backpulver 1:1 durch Natron ersetzen wird wohl eher zu nicht so schönen Ergebnissen führen.