Super leckerer Tortellini Salat

Hier ein Rezept für einen super Leckeren Tortellinisalat.

Zutaten:
250g getrockneckte Tortelini
2 Knoblauchzehen
350g sehr kleine Zucchini
125g nicht zu reifer Gorgonzola
2EL Milch
2-3 EL Rotwein
150g Mais (aus der Dose)
100g Kirschtomaten
einige Tropfen Tabasco
Schwarzer Pfeffer
Basilikum

Tortellini, wie es auf der Packung steht kochen mit etwas Salz und den 2 Knoblauchzehen kochen. Die Zucchini waschen, putzen und die letzten 3-4 Min. zu den Tortellini geben. Den Gorgonzola würfen oder zerdrücken. Den Gorgonzola mir den 2 EL Milch in einem Topf geben. Gorgonzola bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Den Rotwein zum Gorgonzola dazu geben. Und nach belieben mit Tabasco und Pfeffer abschmecken, etwas Basilikum fein schneiden und untermischen. Die Tortellini und Zucchini in einem sieb abgießen und sehr gut abtropfen lassen und dann in eine große Schüssen umfüllen. Mais abtropfen lassen. Alles zusammen mischen (also Mais, Tortellini, Zucchini und die Gorgonzola Sauce). Alles kurz durchziehen lassen.

Am besten Schmeckt der Salat, wenn er noch etwas warm ist.

Wenn man einen nicht ganz so exotischen Geschmack hat, kann man den Salat auch wie einen einfachen Kartoffelsalat mit Mayonnaise machen. Und ihn dann mit etwas Essig (kein Konzentrat) säuern. Schmeckt echt toll.