Tolle Braten Soße machen - Tipps und Rezepte

Kann mir einer von euch bitte sagen wie man eine gute Braten Soße hin bekommt? Ich habe immer das Problem dass bei mir der Braten zwar gut gelingt, aber wenn es um die Soße geht dann muss ich immer auf die Produkte aus der Tüte zurückgreifen. Das kann es doch nicht sein, das ist ja peinlich!

Was muss ich tun damit ich neben dem Braten auch eine tolle Soße hin bekomme, was für Tricks kennt ihr oder wisst ihr das Geheimrezept einer guten Soße für mich?

Ich kann dir ein paar Tipps geben, wie du eine leckere Bratensoße zubereiten kannst. Das Geheimnis liegt in den Zutaten und der Zubereitung.

Zunächst einmal ist es wichtig, dass du ausreichend Flüssigkeit für die Soße hast. Wenn du einen Braten im Ofen zubereitest, gibt das Fleisch Saft ab, den du für die Soße verwenden kannst. Achte darauf, dass du genug Flüssigkeit im Bräter hast, damit du später genug Soße machen kannst.

Ein weiterer Tipp ist, dass du das Gemüse, das du für den Braten verwendest, in der Soße weiterverarbeitest. Zwiebeln, Karotten und Sellerie geben der Soße viel Geschmack und eine schöne Farbe. Du kannst das Gemüse klein schneiden und mit etwas Öl im Bräter anrösten, bevor du den Braten dazu gibst.

Wenn der Braten fertig ist, nimmst du ihn aus dem Bräter und gibst das Gemüse mit dem Bratensaft in einen Topf. Nun kannst du die Soße mit Wasser oder Brühe auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du möchtest, kannst du auch noch weitere Gewürze wie Lorbeerblätter, Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Für eine dickere Soße kannst du ein paar Esslöffel Mehl oder Stärke in Wasser auflösen und zur Soße geben. Wichtig ist, dass du die Soße dabei ständig rührst, damit keine Klumpen entstehen.

Wenn du noch mehr Geschmack in deine Soße bringen möchtest, kannst du auch etwas Rotwein oder Portwein hinzufügen. Hierbei gilt aber: weniger ist oft mehr, da der Alkohol schnell den Geschmack der Soße überdecken kann.

Probiere diese Tipps einfach mal aus und experimentiere ein bisschen. Du wirst sehen, dass es gar nicht so schwer ist, eine leckere Bratensoße selbst zu machen. Viel Erfolg dabei!