Leben Veganer und Vegetarier im Alltag gesünder?

Die eigene Situation im Leben erfordert es manchmal, die eigene Ernährungsweise zu überdenken und notfalls auch umzustellen. Viele von uns entscheiden sich auch bewusst für eine Umstellung aus ethischen oder anderen Gründen, die nichts mit der eigenen Gesundheit zu tun haben. Menschen die sich nun vegetarisch oder vegan ernähren, verzichten unter Umständen auf diverse tierische Produkte. Leben sie durch den Verzicht jedoch auch gesünder oder ist das eine Mär? Warum nehmen Veganer / Vegetarier Nahrungsergänzungsmittel?

Ich wüsste nicht, dass Vegetarier immer Nahrungsergänzungsmittel nehmen müssen. Aber es gibt da natürlich wahrscheinlich auch Abstufungen, was gegessen werden darf und was nicht. Aber grundsätzlich darf ein Vegetarier auch tierische Produkte zu sich nehmen, er darf halt nur kein Fleisch essen. Aber Eier sind durchaus erlaubt. Dadurch bekommt sein Körper eigentlich alles was er braucht.

Etwas anderes sind Veganer. Die brauchen im Normalfall zusätzliches B12. Ich denke schon, dass Veganer und Vegetarier im Durchschnitt gesünder sind als Allesesser. Viele Zivilisationskrankheiten können durch eine solche Ernährungsweise verhindert oder gemildert werden. Aber für den Einzelfall gilt das natürlich nicht immer. Es gibt Fleischesser, die gesünder sind als ihr veganer Nachbar. Aber im Durchschnitt ist das gesünder, weil es weniger Veganer gibt, die adipös sind, Diabetes 2 entwickeln und einen hohen Blutdruck haben, wobei der Blutdruck auch in seltenen Fällen nicht durch die Lebensweise beeinflusst werden kann.

Ich habe schon oft versucht, mich aus verschiedenen Gründen vegetarisch zu ernähren. Der erste Grund ist die Tierhaltung und erst an zweiter Stelle kommt die Gesundheit. Ich glaube nicht, dass es für mich gesünder ist, komplett auf Fleisch zu verzichten und es wäre ein ziemlicher Verzicht für mich. Seit einiger Zeit halte ich durch, weniger Fleisch und Wurst zu essen und Fleisch und Wurst nur in Bioqualität zu kaufen. Der Lidl bei uns hat da eine erstaunlich große Auswahl.

Einer meiner Söhne ist strenger Veganer. Ich finde das aber sehr übertrieben, wenn man sogar bei Weinen darauf achtet, dass sie vegan sind. Ich weiß auch nicht, ob das so gesund ist, Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen, wie etwa die Vitamine B12 und Vitamin D. Aber natürlich richte ich mich danach, wenn er mal zu Besuch kommt. Ich finde es sehr anstrengend, vegan zu kochen. Aber wahrscheinlich ist das Gewohnheitssache und man macht das dann irgendwann automatisch richtig. Ich habe für Weihnachten auch vegane Süßigkeiten gekauft. Diese waren extrem teuer.

Ich glaube nicht, dass der komplette Verzicht von tierischen Produkten besonders gesund ist. Wir sind nun mal so ausgelegt Fleisch zu essen und man kann mit diversen Nährstoffzusätzen ja auch nicht unbedingt von einer gesunden Ernährung sprechen. Wie Studien dazu aussehen, weiß ich ehrlich gesagt nicht, aber es gibt ja auch immer solche und solche Fleischesser. Ich esse ganz bewusst Fleisch und gebe auch gerne mehr Geld für gutes Fleisch aus, aber ich esse nun nicht sinnlos, also zu jeder Mahlzeit Fleisch.

Ich denke zu viel ist von keiner Seite aus gut. Ein gesunder Mensch isst in meinen Augen wenig Fleisch, aber er isst Fleisch. So mache ich das auch und fühle mich damit auch gesund und gut aufgehoben. Kann ja auch jeder so machen wie er will und dass man gewisse Dinge nicht unterstützen möchte kann ich auch verstehen, aber komplett darauf zu verzichten ist in meinen Augen nicht gesund.

Die Frage lässt sich mit einem ganz diplomatischen "Es kommt darauf an." beantworten. Im Grunde genommen ernähren sich Veganer und Vegetarier vermutlich gesünder. Ich denke aber nicht, dass das daran liegt, weil sie auf Fleisch bzw. alle tierischen Produkte verzichten, sondern weil sie sich einfach mit den Nahrungsmitteln beschäftigen, die sie zu sich nehmen.

Vegetarier und Veganer befassen sich zumeist ganz bewusst mit vielen Lebensmitteln und kochen nach meiner Erfahrung auch oft frisch. Wenn ich mich auf vegetarischen oder veganen Blogs umsehe, um mich inspirieren zu lassen, dann entdecke ich relativ selten Fertigprodukte oder Convenience Food. Auch im Gespräch mit ihnen tauchen solche Produkte eher selten bis gar nicht auf.

Und ich denke, dass da der große Unterschied liegt! Wenn ein Vegetarier etwa nur auf Fleisch verzichtet, aber ansonsten weiter sich von Schokolade, Eiscreme und Cola ernährt, dann denke ich nicht, dass das wirklich gesund wäre. Es wäre allerdings vegetarisch und er wäre damit ein Vegetarier.

Und genauso ist es mit den Veganern. Bei einer veganen Ernährung könnte man etwa Pommes Frites essen oder vegane Schokolade. Auch Zucker ist an sich vegan, auch wenn viele Veganer ihn versuchen zu meiden. Wenn sich ein Veganer also hauptsächlich von Pommes Frites, veganer Schokolade und Orangenlimonade ernährt, lebt er damit in meinen Augen auch nicht gesünder als jemand, der Pommes, Hamburger und Cola als Hauptnahrungsmittel hat.

Dafür würde ich die Hand nicht ins Feuer legen. Pommes sind bekanntlich auch vegan, und man kann sich auch ohne tierische Produkte ganz schön etwas für harte Zeiten anfuttern, wie ich in meinem Umfeld beobachten konnte. Und "gesünder leben" bezieht sich ja nicht nur darauf, ob man sich Hackfleisch oder Tofu zuführt, sondern auch auf andere Aspekte wie körperliche Bewegung und den Umgang mit Stress.

Sprich, wenn du nicht willst, dass wegen dir Tiere sterben und deswegen Kichererbsenwasser für deine Mousse au Chocolate hernimmst, kannst du immer noch parallel dazu dein Leben auf dem Sofa zubringen, deine Familie anraunzen, veganen Rotwein über konsumieren und so an deinem gesundheitlichen Zusammenbruch arbeiten. Fleisch hilft dabei nur, ist aber nicht die einzige Ursache.

Nicht gelten lasse ich, dass jeder, der "Nahrungsergänzungsmittel" nimmt, "ungesund" lebt. Die ganze Wand in der Drogerie, die davon bestimmt wird, ist beileibe nicht nur für vegan lebende Menschen gedacht. Viele pfeifen sich allen möglichen Kram rein und halten sich eher für "gesünder" als der Durchschnitt, der gar nicht so genau weiß, was Zink ist.

Und dass der Verzicht auf tierische Produkte an sich ungesund sein soll, ist meines Wissens sowieso schon lange überholt. Es stimmt zwar, dass wir anders als Pferde z.B. Fleisch verdauungsmäßig vertragen, aber damit hat Mutter Natur auch eher an "ein mickriges Karnickel alle paar Wochen" gedacht" und nicht an die gut 80 kg, die hier im Durchschnitt pro Jahr vertilgt werden. Dass das nicht gesund sein kann, müsste auch offensichtlich sein. Woran sterben wir denn am Häufigsten?