Zu viel Salz und Glutamat als Masche zur Gewinnmaximierung?

Ein Orangensaft der geschmacksneutral und nicht nach Orange schmeckt und mit ein Haufen Zusatzzucker zugesetzt wurde, ist für mich kein guter Orangensaft. Wer mit gesund wirbt und stolze Preise verlangt kann auch ein wenig mehr Qualität bieten, welche über die Supermarktqualität hinaus geht. Es gab bereits einige Spots von McD wo beworben wird, dass man gesünder werden will, wo dann auf einmal die besagten Apfelstücke oder der Fruchtquatsch verfügbar waren. Ehrlich?

Eine Schwalbe macht noch keinen Sommer, ein Apfelstück macht noch kein Biorestaurant aus einer Filiale. Wie schon geschrieben, die Ansätze / Ideen bei MCD sind richtig gesünder werden zu wollen, die Umsetzung für mich aber nicht gelungen. Am Ende ist es nur Marketing um noch den letzten Bürger klar zu machen, dass es sich lohnen soll dort Kunde zu sein. Gesund im Sinne, man tut den eigenen Kindern was Gutes ist irgendwo ein Unding, wenn man gleichzeitig ein Haufen anderer Produkte anbietet, welche eben nicht so gesund sind, wenn man die Bestandteile einzelner Zutaten durchforstet.

Um diesen zu erzeugen, werden Schmelzsalze verwendet die auch Phosphate enthalten. Phosphate sind auch in Cola enthalten. Diese sind sehr schädigend. Wenn man nun regelmäßig Gerichte mit solchem "Käse", Cola... verzehrt dann, muss man sich nicht wundern, wenn der Körper dann erkrankt. Ist ja nur eins von vielen Beispielen.

Das Wort Verschwörung ist hier unangebracht! Appetitsteigerer bewegen einen immer dazu mehr zu kaufen und zu essen, von daher ist mein Einwand schon richtig. Die Menge ist nicht viel... bewusst so gewählt um eine immer dicker werdende Gesellschaft dazu zu bewegen, mehr zu kaufen und mehr Geld auszugeben, in Verbindung mit Zusätzen die hungrig machen. Zusätzlich wird mit Düften gearbeitet, wie in anderen Branchen auch.

Für ein Gericht, wo man aber bspw. 8€ ausgibt, will man aber als Durchschnittsbürger mit Durchschnittsfigur unter 85 Kg doch satt werden, kann man erwarten oder? Ich habe mal vor Jahren den Selbstversuch gemacht und mir eine 3er Pizzapackung im Supermarkt gekauft. Ich bin keiner der viel Essen müsste, um satt zu werden. Weißt du was damals passiert ist? Von den 3 Pizzen habe ich 2 mit einmal essen müssen weil eine einfach nicht sättigte.

McRib ohne Gutscheine kosten ja um die 4€...mit Gutscheine nur noch 1,99€. Da fällts es ja am Meisten auf, wie den Leuten das Geld aus der Tasche gezogen wird. Wieso nicht dauerhaft für 1,99€ anbieten? Nein da muss es das doppelte sein. 1,99€ sind ja nicht viel für ein Burger der sonst um die 4€ kostet und der Materialaufwand bei nicht mal 20 Cent liegt. Gutscheine bewegen immer dazu, mehr zu kaufen, das Belohnungssystem im Kopf wird aktiviert, die Lockmasche funktioniert.

Ich lass mal die Zitatfunktion sein, sonst wird das zu unübersichtlicht. Genau, ein MC Donalds Mitarbeiter kann dir mal persönlich erklären, das Orangensaft nicht aus dem besteht, was man normal drin erwarten sollte. Du denkst ich reime mir was zusammen? Ich habe mal für einen großen Systemgastronomieanbieter gearbeitet und besitze so auch einiges an Hintergrundwissen. Für welchen, tut hier nichts zur Sache. Ein Nobelrestaurant will Keiner dort bzw. Essen, was in die Richtung geht, bekommst du übrigens auch nicht für 8€. Da kosten kleine Einzelbeilagen alleine schon soviel.

Aber ein Mindestmaß kann man für sein Geld immer erwarten. Warum dann auf einmal so viele MCD Filialen nach 2,5 Jahrzehnte geschlossen haben? Weil die Qualität und Preise so super sind, nehme ich an. Natürlich kann man für den gezahlten Preis mehr an Qualität erwarten, stattdessen wird immer mehr an Beilagen gespart, hatten viele Burger früher noch 3-5 Scheiben an Gurken sind es im Bestenfall aktuell noch 1-2. Das summiert sich dann natürlich im Umsatz. Ein Beispiel von vielen. Dann der McRibb...schwimmt und quillt immer in Sauce um ein Mindestgewicht zu erreichen, am qualitativen Fleisch und Gurken wird gespart, klar angedickte Soße ist doch günstiger als Fleisch,-Gemüserohstoffe.

Such dir die Werbevideos selbst raus, vielleicht bei YouTube oder so, dort finden sich zahlreiche Werbevideos vieler Firmen. Im gleichen Atemzug kann man auch den ein oder anderen Film anschauen wo der ein oder Andere (Ex)mitarbeiter von solchen Anbietern das jeweilige Unternehmen einschätzen und bewerten. Danach richtet sich natürlich nicht meine Meinung sondern nach meinen eigenen Erfahrungen.

Belege für die Unverträglichkeit / Wirkung von Schmelzsalzen und Phospaten? Auch da ist eine Suchmaschine dein Freund. Wenn ich hier nun alles belegen würde was ich sage, würde ich gar nicht mehr fertig werden. Natürlich kann man als gesunder Mensch alles essen... da du aber die Coronazeit ansprachst wo man aktuell scheinbar mehr als sonst dort essen geht, entsteht schon eine gewisse Regelmäßigkeit bei Vielen.

Wirken solche Stoffe nun öfters und verstärkt auf den Körper, dann kann das nicht gut sein. Ich kenne auch Viele, die jeden Tag zur Mittagspause Essen von dort holen. Keiner von denen geht hungrig wieder da weg also ist doch klar das man immer solange was dort kauft bis einen das richtig sätigt. Ich habe noch nie gehört das einer wieder hungrig dort weggefahren ist.

Wegen deinem Legendenargument, Glutamat hat eine neurotoxische Wirkung auf das Gehirn und soll für Übergewicht mitverantwortlich sein. Wie schon geschrieben, wenn Menschen durch Geschmacksverstärker mehr essen dann freut das nur den Gastronom langfristig. Auch da kann sich jeder belesen. Es wurde nirgends widerlegt das Glutamat kein Geschmacksverstärker ist. Wenn Glutamat keinen Nutzen hätte, würden das Unternehmen auch nicht so konsequent einsetzen.

Woher weisst du was in dem Fleisch eines MCRipp wirklich drin ist?Das können meines Erachtens nur (ehemalige) Mitarbeiter oder Lebensmittel Produzenten wissen. Es ist nicht immer nur das drin, was man denkt. Nein ich meine keine Giftstoffe sondern ganz legale Tricks womit man Lebensmittel anreichern kann, dass sie mehr wiegen. Ist jetzt nur ein Beispiel: Schmeiss mal ein Schweinesteak die Pfanne. Nach x Minuten hast du nur noch die Hälfte von dem drin, was in der Verpackung war, dafür viel Wasser über. Zu Fleisch wird oft noch Wasser oder anderes zugesetzt damit es schwerer wird.

Übrigens, Chicken Mc Nuggets haben nur einen Hähnchenanteil von weit unter 50%...der Rest ist zusammen gekleistert, trotzdem heißt es ChickenMc... etc.! Um eine gewisse Fleischbezeichnung verwenden zu dürfen, bedarf es manchmal nur einen minimalen Fleischanteil von dessen, was man normal drin etwarten dürfte. Wenn mir einer sagt das MCRib Fleisch besteht nur aus Steak/Rippenfleisch dann denke ich mir da meinen Teil und unterstelle niemanden Verschwörungstheorien was in der heutigen Zeit eh schon grenzwertig ist jemanden zu unterstellen. Den Rest lass ich einfach mal so stehen, das würde zu sehr ins Offtopic abwandern. Einige der Dinge wurden weiter oben schon ausführlich erklärt. Ich klinke mich somit aus dem Thema aus eh ich mich noch 20x für Dinge rechtfertige, welcher Jeder, der an Fakten und nicht an Stress interessiert ist selbst bei seriösen Quellen recherchieren kann. Besser noch, selbst Erlebtes berichten.

Ich werfe dir vor, dass du einfach irgendwelche Behauptungen aufstellst, die du nicht belegen kannst. Wenn man dich nach Belegen fragt, verweist du auf Google. Wenn man aber beispielsweise Glutamat bei Google eingibt, dann landet man auch gut und gerne auf sehr unseriösen Seiten, wie Zentrum der Gesundheit, deren Informationswert noch unter einer Frauenzeitschrift rangiert und das, was da steht, sollte man nun wirklich nicht glauben.

Wenn man sich ernsthaft dafür interessiert, sollte man nach wissenschaftlichen Studien schauen, wie beispielsweise diese hier. Das ist sogar ein Review, also die Forscher haben andere Studien zusammengefasst, um einen Überblick über die Literatur zu präsentieren. Und da steht:

Glutamat hat einen weit verbreiteten Ruf, eine Vielzahl von Symptomen auszulösen, die von Kopfschmerzen über Mundtrockenheit bis hin zu Rötungen reichen ... aber es konnte in klinischen Studien kein konsistenter Zusammenhang zwischen dem Konsum von Glutamat und der Konstellation der Symptome festgestellt werden. Darüber hinaus wurde Glutamat als Auslöser für Asthma und Migräne-Kopfschmerzexazerbationen beschrieben, aber es gibt keine konsistenten Daten, die diesen Zusammenhang unterstützen. Obwohl es Berichte über eine Glutamat-empfindliche Untergruppe der Bevölkerung gibt, konnte dies in Placebo kontrollierten Studien nicht nachgewiesen werden.

Toxizitätsstudien mit diätetischer Verabreichung von MSG bei verschiedenen Spezies ergaben keine spezifischen toxischen oder karzinogenen Wirkungen.

Woher weißt du was in dem Fleisch eines MCRipp wirklich drin ist?Das können meines Erachtens nur (ehemalige) Mitarbeiter oder Lebensmittel Produzenten wissen. Es ist nicht immer nur das drin, was man denkt. Nein ich meine keine Giftstoffe sondern ganz legale Tricks womit man Lebensmittel anreichern kann, dass sie mehr wiegen. Ist jetzt nur ein Beispiel: Schmeiß mal ein Schweinesteak die Pfanne. Nach x Minuten hast du nur noch die Hälfte von dem drin, was in der Verpackung war, dafür viel Wasser über. Zu Fleisch wird oft noch Wasser oder anderes zugesetzt damit es schwerer wird.

Wo stammen denn deine Argumente und Suchergebnisse her? Sind die keine Resultate von Suchmaschinen? Wenn man selbst für so einen Anbieter gearbeitet hat, kann man schon drauf wetten, einen größeren Einblick zu haben, als Jemand der einem sagt, was alles nicht so ist nur weil für ihn oder ihr keine Belege existieren.

Nicht alles muss ich hier in Quellen belegen, wenn man als Mensch doch selber danach suchen kann, wenn einem das Thema wirklich interessiert. Dinge, welche OT sind muss ich hier doch nicht noch stundenlang belegen, darum der Verweis auf YT, Suchmaschinen und Co. nicht weil ich keine Fakten darlegen kann. Auch wenn ich die Diskussion hier toll finde und froh bin, endlich mal wieder spannende Meinungen zu lesen, weiß ich auch wann ich jedem seine eigene Meinung und Erfahrungen zu lassen habe und mich anderen Themen widme, die mindestens genauso viel Aufmerksamkeit brauchen, wie das hier.

Mein Ziel ist es nicht, andere vom Gegenteil zu überzeugen wie du es scheinbar bei mir versucht hast, sondern, lediglich meine eigene Sichtweise darzulegen in Zusammenhang mit meinem eigenen Erlebten. Das habe ich erreicht, darum belasse ich das hier dabei und klinke mich nun wirklich aus dem Thema aus. Für OT gibt es dann auch eine Nachrichtenfunktion, da kann man gerne weiter schreiben.

Doch, ich finde schon, dass man solche Thesen, wie du sie darstellst, belegen sollte und nicht einfach behaupten darf, dass irgendein Stoff in Lebensmitteln gefährlich ist oder den Appetit manipulieren soll. Derartige Aussagen sollten schon eine valide Grundlage haben und nicht einfach so in den Raum geworfen werden.

Ich habe dir Belege verlinkt, die zeigen, dass du damit falsch liegst und ich wäre doch sehr überrascht, wenn du irgendeine Quelle finden würdest, die die Aussagekraft eines wissenschaftlichen Überblicksartikels aus mehreren Studien überbieten könnte. Wenn man etwas googelt, muss man eben auch wissen, ob man da eine zuverlässige Quelle hat oder eben nur Unhaltbares, gerade bei solchen Themen.

Ich halte es für ein Gerücht, dass Pommes versalzen werden damit man ein Getränk kauft. Erstens mag niemand versalzene Pommes und einige würden sich deshalb wohl beschweren und zweitens kaufen die meisten Leute doch das Getränk direkt mit dazu, was im Menü auch billiger ist. Ich habe noch nie gesehen, dass jemand mit Burger und Pommes da sitzt und plötzlich aufspringt um eine Cola nachzukaufen.

Glutamat als Geschmacksverstärker ist übrigens schon lange nicht mehr angesagt. Da gibt es andere Zutaten, die weniger chemisch klingen (Salz, Zucker, Fett, Hefeextrakt ...) und die genau den gleichen Effekt haben. Aber dann kann man halt "ohne künstliche Geschmacksverstärker" auf die Verpackung schreiben.

Und was die Maximierung der Gewinne betrifft - größere Portionen sind hier der Schlüssel. Sprich, du musst dafür sorgen, dass der Kunde denkt, dass er mit der XXL Cola ein super Schnäppchen macht, in der Realität sind deine Kosten für die XXL Cola aber kaum höher als für die normale.