Suche Dessertrezepte mit Krokant

Meine Stieftochter kommt Weihnachten aus Amerika nach Hause und ich möchte ihr gerne eine Nachspeise mit Krokant machen, da sie gerne Krokant isst. Es soll eine besondere Nachspeise sein. Nicht einfach Eis mit Eierlikör und Krokant, sondern die Nachspeise soll wirklich gut sein. Kennt jemand ein Dessert, wo viel Krokant drin ist und was er auch schon mal selber ausprobiert hat? Über viele Vorschläge würde ich mich freuen.

Ich habe schon mal einen Kuchen gebacken, den ich mit Schokolade glasiert habe und da dann Krokant rein gestreut habe. Das würde sich sicherlich auch für deine Stieftochter passend umwandeln lassen. Eventuell ein wenig Krokant mit in den Kuchenteig geben und den Kuchen auf einem Blech backen, damit er nicht so hoch wird und dann in Rechtecke schneiden, diese Rechtecke mit Schokolade bestreichen und in Krokant wälzen.

Frankfurter Krank, eine hessische Kuchenspezialität, wird von außen ja auch dick mit Krokant ummantelt. Frankfurter Krank ist an sich ein einfacher Rührteig, der in einer Guggelhupfform gebacken wird. Nach dem kalt werden wird er quer aufgeschnitten und mit Marmelade und Buttercreme bestrichen und wieder zusammen gesetzt und von außen ebenfalls mit Buttercreme eingestrichen und dann mit Krokant bestreut.

Der Frankfurter Kranz war auch meine erste Assoziation, denn das ist der klassische Krokantkuchen, den ich kenne. Man kann allerdings auch sämtliche andere Sahnetorten von außen mit Krokant umhüllen. Lecker ist beispielsweise ein Biskuitboden mit Sahne-Quark-Creme und Himbeerglasur, der an der Außenseite des Rings mit Krokant bestückt wird. Das gleiche funktioniert auch mit Erdbeeren oder Blaubeeren gut.

Ansonsten finde ich Krokant als Topping für Frozen Yogurt oder Eisbecher noch sehr lecker - entweder in Kombination mit anderen Nüssen in Reinform und einem Ahorn- oder Zuckersirup, oder aber mit frischen Früchten als Gegengewicht.