Welche Aufstriche mit wenigen Zutaten selbst machen?

Ich habe auf Instagram eine Seite entdeckt, auf der gezeigt wird, wie man verschiedene süße Aufstriche einfach "selbst" machen kann. Man entscheidet sich einfach für einen Schokoriegel oder eine andere schokoladige Süßigkeit seiner Wahl und gibt diese mit Sonnenblumenöl zusammen in den Mixer. Schon hat man dann einen entsprechenden Schokoriegel-Aufstrich.

Ich hatte durchaus mal überlegt, so etwas selbst zu machen. Bisher habe ich eher selten Aufstriche selbst gemacht. Gerade herzhafte Aufstriche - also oft im Prinzip einfach Pesto - esse ich dann doch lieber mit Nudeln zusammen und nicht aufs Brot. Welche Aufstriche mit wenigen Zutaten macht ihr gerne und regelmäßig selbst?

Ich bereite mir gern hin und wieder Hummus zu. Dazu braucht man nicht viel. Kichererbsen, Sesampaste, Olivenöl, Zitronensaft und ein paar typische Gewürze halt. Letztens hatte ich großen Appetit auf Obatzter. Ich bereitete ihn aus Briekäse, Frischkäse und Butter zu. Dazu halt noch die typischen Gewürze und ein ordentlicher Schluck Bier. Thunfischcreme wie von Subway ist auch ganz fix gemacht aus Mayonnaise und Thunfisch.

Gern mache ich mir auch hin und wieder einen Aufstrich aus geräucherter Forelle, Frischkäse und etwas Butter, sowie Kräutern und Zitronensaft. Liptauer Käse schmeckt auch mal richtig gut. Den mache ich aus Quark, Butter, Zwiebeln und Gewürzen. Ich mag Aufstriche total gerne und bin diesbezüglich auch hin und wieder ziemlich kreativ. Hummus, Obatzter und Co. gibt es bei mir nur selbst gemacht. Kaufen tue ich die nie. Gerade Obatzter schmeckt doch als Fertigprodukt so gar nicht.

Du kannst auch einen Marzipan Aufstrich schnell und einfach selbst machen. Dafür brauchst du einfaches Marzipan, Honig und eine Vanillestange. Du nimmst das Mark aus der Vanillestange und vermischt es mit Marzipan und Honig und rührst eben, bis alles schön cremig ist. Die fertige Creme kannst du super als Brotaufstrich essen, aber auch als Topping für Joghurt, Eis oder auch Kuchen und Gebäck.

Der Klassiker unter den schnellen und einfachen Aufstrichen ist bei mir eine Frischkäsecreme mit sonstigen Zutaten nach Lust und Laune. Als Basis nehme ich einen simplen Doppelrahmfrischkäse und vermenge diesen entweder mit frischen oder gefrorenen Kräutern, verschiedenen Gewürzen, kleingeschnittenem Obst oder Gemüse, zermatschten Avocados für die Herstellung einer Guacamole, oder aber auch mit süßen Anteilen wie Obst, Marmelade oder Honig. Die Basiszutaten hat man fast immer im Haus oder kann sie günstig überall erwerben, und der Vielfalt sind prinzipiell keine Grenzen gesetzt.

Man kann aber auch prima aus allerlei trockenen Gewürzen, Nüssen oder diversem Gemüse durch Zugabe von Öl und Würze ein schnelles Pesto machen. Dazu passen Nudeln ganz hervorragend, und man hat damit ein super schnelles und günstiges Essen, das noch dazu sehr satt macht. Wenn man einfach nur verschiedenes Gemüse aufkocht und püriert, erhält man nach Abkühlen ebenfalls einen brauchbaren vegetarischen Aufstrich.

Wenn du mal einen süßen Aufstrich machen willst, der nicht so süß und fettig ist aber nach Bounty schmeckt - Kokosraspeln mit einem starken Mixer zerkleinern bis sie eine cremige Konsistenz haben und dann Kakaopulver und Zucker nach Geschmack dazugeben.

Ich mache aber eher selten Aufstriche selber weil die sich ja nicht so lange halten und weil man bei den meisten Rezepten etwas übrig hat. Am häufigsten mache ich Guacamole und Thunfischcreme, da kann ich die Menge für zwei Personen recht gut einschätzen.