Welche Salate bereitet ihr mit Mayonnaise zu?

Meine Mutter hat Kartoffelsalat schon immer mit Mayonnaise zubereitet, wobei mir die Variante auch schon immer gut geschmeckt hat. Von daher habe ich das auch selbst so übernommen und bereite den Kartoffelsalat gleich zu. Ich kenne auch die Variante, bei der man Öl verwendet, wobei ich allerdings beides gerne mag - es kommt eben einfach auf die Zubereitung und die Zutaten drauf an.

Meine Mutter hatte auch schon immer Nudelsalat mit Mayonnaise zubereitet, allerdings mag ich Nudelsalat allgemein gar nicht. Andere Salate würde ich aber auch nicht mit Mayonnaise zubereiten. Eine Bekannte macht allerdings Zwiebelsalat mit Mayonnaise, wobei ich mir das auch nicht zusammen vorstellen kann. Welche Salate bereitet ihr mit Mayonnaise zu?

Ich nutze wegen dem hohen Gehalt auch für klassische Salatvarianten selten pure Mayonnaise, sondern greife entweder auf fettreduzierte Produkte zurück oder mische selber Vollfett-Mayonnaise mit einem Anteil Joghurt, Saure Sahne oder Schmand. Allerdings gibt es Salate, in denen eine Mayo-Komponente für den Geschmack schon recht wichtig ist und wo ich deshalb auch nicht gänzlich darauf verzichten will.

Zum einen fällt mir da der 0815-Standard-Nudelsalat für Grillfeiern ein, der mit Gewürzgurken, Mais, Erbsen, Fleischwurst und bei Bedarf noch ein paar anderen Zutaten gemacht wird. Auch Kartoffelsalat schmeckt mit Mayo natürlich um einiges vollmundiger, als wenn man ihn nur mit Brühe anmacht. Dann gibt es noch den roten Heringssalat, den ich immer 50:50 mit Mayo und Joghurt zubereite, und den russischen Salat Olivier. Außerdem habe ich auf einer Grillfeier mal einen Reissalat mit Mais, Erbsen und Surimi gegessen, der Mayo enthalten hat und ebenfalls köstlich war.

Ich verwende Mayonnaise nur für einen einzigen Salat und das ist "Fisch im Mantel", wobei ich aber zugebe, den Salat eher selten zuzubereiten und zu essen. Ich mag Mayonnaise nicht besonders und verzichte eher darauf. Wenn ich Salat mache, dann mache ich ein Dressing selbst oder aber ich verwende Joghurt-Salatcreme, aber keine Mayonnaise. Ich finde da meine gefundenen Alternativen viel schmackhafter, sodass ich nicht darauf verzichten möchte. Nur bei dem oben genannten Salat passt Mayonnaise am besten und Alternativen würden den Geschmack verschlechtern.

Mayonnaise benutze ich zum Beispiel beim Kartoffelsalat, Nudelsalat und Eiersalat. Wobei ich die Mayonnaise fast immer selber mache (dank Thermomix), da weiß ich was darin ist und wenn ich mal keine Zeit habe, kaufe ich auch mal Mayonnaise.

Ich mag die meiste Mayonnaise nicht so gerne und muss sagen, dass ich daher nur eine fettreduzierte Variante mit Joghurt verwende. Ich habe sonst immer eine Sorte Kartoffelsalat mit Mayo gemacht und auch Nudelsalate. Allerdings habe ich vor kurzem ein neues Rezept für Kartoffelsalat ausprobiert, dass wir super schmeckt und keine Mayonnaise enthält. Das fand ich gerade für den Sommer sehr angenehm, da die Mayo ja schnell mal kippt.