Leckeres Rezept für Fischstäbchen gesucht!

Meine Famile und ich essen alle super gerne Fischstäbchen. Deswegen gibt es die bei uns auch ziemlich oft zuhause. Doch schon langsam wird das ganze langweilig, bei uns schaut das ganze immer gleich aus: die Fischstäbchen einfach nur in der Pfanne gebraten und dann mit Kartoffelbrei serviert.

Nun war ich letztens bei einem Freund zu Besuch und da gab es durch Zufall auch Fischstäbchen. Die Mutter von ihm servierte es uns ebenfalls mit Kartoffelbrei aber auch noch eine sehr leckere Dill-Sauce. Das hat einfach mal ganz anders geschmeckt! Nun wollte ich euch fragen, ob ihr auch irgendwelche Geheimtipps oder andere Zubereitungsweisen für Fischstäbchen kennt! Über viele Ideen und Rezepte würde ich mich freuen!

Zum einen könnte man anfangen, die Beilagen zu variieren. Angefangen beim Kartoffelpüree dem man durch Zufügen von verschiedenen Dingen einen ganz anderen Geschmack geben kann. Du kannst geriebenen Parmesan unterrühren, aber auch Schmelzkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen oder aber Kräuter oder ganz klein geschnittene Lauchzwiebelringe oder andere Gemüsesorten. Du kannst gebräunte Butter oder in Butter angeröstete Semmelbrösel oder geschmorte Zwiebeln darüber geben.

Ein guter Tipp wenns schnell gehen soll, ist auch die fertige Hollandaise-Sauce aus dem Paket (die ganz fertige und nicht die zum anrühren) verschiedentlich zu verfeinern. Entweder mit Dill zu Fisch, aber auch mit Curry-Pulver als Curry-Sauce, mit Kräutern als Kräuter-Sauce und so weiter.

Ansonsten könntest du die Fischstäbchen selber noch variieren, in dem Du sie ein bischen in Ei und anschließend in Parmesan wälzt und dann erst bei niedriger Hitze anbrätst. Vielleicht kann man ja sogar eine Speckscheibe drumherum wickeln, das habe ich allerdings noch nie ausprobiert.

Als großer Liebhaber der ganz klassischen 0815-Variante aus gebratenen Fischstäbchen und Kartoffelpüree muss ich sagen, dass ich mir selten Gedanken darüber gemacht habe, wie man dieses beliebte Kinderessen irgendwie spektakulär abwandeln könnte. Mir schmeckt es "stinknormal" am allerbesten, und ich verbinde damit immer schöne Erinnerungen an meine Kindheit. Noch heute ist das ein Gericht, auf das ich an eng durchgetakteten Tagen liebend gerne zurückgreife.

Natürlich kann man aber prinzipiell alles, was man mit Fischfilets macht, um deren Geschmack aufzupeppen, auch mit Fischstäbchen probieren. Das fängt bei der Variation der Soßen an. Hast du schon mal eine Zitronen-Senf-Soße, eine hausgemachte Remoulade oder eine Hollandaise dazu gereicht? Auch kann man Fischstäbchen in einer Auflaufform (ähnlich wie die TK-Schlemmerfilets) mit allerlei Toppings und Krusten überbacken. Kräuter-Semmelbrösel, Spinat und Feta, aber auch eine "Hawaii"-Version wären da prinzipiell denkbar.

Auch lassen sich Fischstäbchen mit diversen anderen Gerichten kreuzen. So wird das Backfischbrötchen zum Fischstäbchen-Brötchen, der selbstgemachte Burger zum "Filet-o-Fish"-Ableger oder der maritime Salat mit kleingeschnittenen Fischstäbchen anstelle von Lachswürfeln serviert. Als Finger-Food-Snack fürs Partybuffet lassen sich Fischstäbchen statt Würstchen in den Schlafrock einwickeln oder auf gemischte Spieße stecken. Der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt.