Rezepte und Zutaten zu Nudelkuchen

Ich war vor einigen Tagen bei einer Freundin zu Besuch und es gab bei ihr Nudelkuchen und von dem habe ich bis dahin noch nie gehört. Aber ich muss sagen der Nudelkuchen hat sehr lecker geschmeckt. Ich bat sie um das Rezept um es selber auszuprobieren.

Man nimmt übrig gebliebene Nudeln, ist egal ob Spirales, Penne oder Spaghetti, dazu 3 bis 4 Eier verquirlen, Salz, Pfeffer und ganz viel geriebenen Käse vermischen. Dann in eine Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldgelb braten. Man kann auch z.B. noch Champignons oder kleine Cherrytomaten dazu geben.

Mein Fazit: Es geht sehr schnell und schmeckt sehr lecker. Habt ihr euch schon mal an Nudelkuchen oder Spaghettikuchen ausprobiert? Wie hat es euch geschmeckt und welche Zutaten kamen bei euch da alles hinein?

Gibt es in verschiedenen Kulturen bereits sehr lange und so auch in der türkischen Küche. Mir selbst sagt das ganze nicht wirklich zu und daher werde ich es auch nicht selbst machen. Durchaus bekommt man das an verschiedenen Marktständen und auf Festen häufiger angeboten, aber Geschmäcker sind halt verschieden und meines ist es überhaupt nicht. Das ganze gibt es nicht nur in der herzhaften Variante sondern auch als süße Variante mit Milch und Zimt. Hier kennt man das eher unter dem Begriff Milchnudeln.

Ich verstehe unter dem Begriff Nudelkuchen eher eine andere Zubereitungsart, die dir aber vielleicht auch schmecken könnte. Dafür nimmt man dickere Hohlnudeln wie Rigatoni, kocht diese und stellt sie dann senkrecht in eine runde Kuchen-Springform. Das ist leider eine ganz schön zeitraubende und frustrierende Prozedur, da die Nudeln gerne mal umkippen oder einknicken, weswegen ich empfehlen würde, sie nicht komplett gar zu kochen, sondern noch mit ausreichend Biss aus dem Topf zu holen.

Wenn man die Nudeln dann alle angerichtet hat, kommt - je nach Geschmack - eine Tomaten-Hack-, eine Gemüse-Sahne- oder eine völlig andere Soße obendrauf. Man kann auch noch Gemüsestreifen auflegen oder Schinken- und Käsewürfel darüber streuen, wenn man möchte. Zum Schluss bekommt der Kuchen noch eine Decke aus Reibekäse, Bechamelsoße oder Mozzarellascheiben und wird im Ofen gebacken, bis die Kruste die richtige Konsistenz hat. Das Endergebnis ist eben eine etwas andere Art von Nudelauflauf, aber gerade für Parties oder Mahlzeiten mit Kindern eignet sich das sehr gut.