Nehmt ihr lieber eingelgte Sachen im eigenem Saft oder Öl?

Ich bin ja eigentlich ein Freund von fettigem Essen und habe keinerlei Probleme oder Aversionen gegenüber Fetten und Ölen, aber ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich die meisten Produkte geschmacklich einfach viel besser finde, wenn sie im eigenen Saft oder sogar ohne Flüssigkeit angeboten werden. Beim Beispiel Thunfisch entscheide ich mich definitiv immer für den Thunfisch im eigenen Saft, weil der im Gegensatz zu Thunfisch in Öl noch richtig nach Thunfisch schmeckt und nicht nach mehr oder weniger geschmacklosem Fleisch. Vielleicht legt sich das Öl auch einfach nur auf meine Geschmacksrezeptoren, sodass ich den Geschmack nicht mehr richtig gut wahrnehmen kann, aber ich finde, dass in Öl Eingelegtes nicht mehr so intensiv schmeckt, wie es schmecken könnte.

Wenn ich die Wahl zwischen getrocknetem und eingelegtem Obst und Gemüse habe, dann entscheide ich mich allerdings in der Regel für eingelegtes Obst und Gemüse, denn in getrockneter Form kann ich vieles, was ich in eingelegter Form essen könnte, nicht mehr essen, was verschiedene Gründe hat auf die ich gar nicht weiter eingehen möchte. Deswegen kann ich mir da aber eine Entscheidung von vorne herein sparen, ich muss das eingelegte Produkt wählen.

Ich greife auch sehr viel lieber zu den Varianten in eigenem Saft. Gerade bei Thunfisch oder anderen Fleisch- und Fischwaren ist es mir regelrecht unangenehm, die vor Fett triefenden Stücke direkt zu verspeisen. Ich mache gewisse Speisen und Gerichte zwar gerne mit Essig und Öl an, aber nie in solch exorbitanten Mengen. Abgesehen davon beeinträchtigt eine Lagerung in Öl den Eigengeschmack meiner Meinung nach schon deutlich.

Bei manchen Lebensmitteln wie Antipasti gehört die Ölkomponente für mich allerdings schon zum Geschmack dazu. Nichtsdestotrotz entscheide ich gerne selber, wie viel und welche Sorte Öl ich hinzugebe, sodass ich fertige Antipasti nur ungern kaufe und lieber selber welche zubereite.