Kuchenrezepte für andere Backformgrößen umrechnen

Die meisten Rezepte, die ich zum Backen in Springformen habe, sind in der Größe für 28 cm Durchmesser große Backformen geeignet. Die Größe ist mir leider kaputt gegangen und ich habe nur eine 24er Backform. Der letzte Kuchen, den ich gemacht habe ist übergelaufen. Das war nicht besonders schön.

Vor einiger Zeit habe ich mal irgendwo eine Umrechnungstabelle gesehen für kleinere Kuchen. Aber leider finde ich es überhaupt nicht mehr. Wie rechnet man das um für kleinere Kuchen, damit sie genauso gelingen wie die größeren Kuchen? Habt ihr so eine Tabelle oder wie macht man die Umrechnung?

Das ist wieder ein Thema, das mich rechnen lässt. Wir mussten das auch schon oft machen und dabei hilft der Kopf oder der Taschenrechner. Ich backe nicht mehr viel, aber Kuchenformen sind jetzt im Advent der Renner. Da werden viele Hausfrauen ächzend zum Himmel gucken und fest rechnen. Am besten sind aber Umrechungstabellen oder man sucht im Netz nach Rezepten zu den Kuchenformen, die man besitzt.

@celles: Ich habe hier nicht gefragt, damit ich den Tipp bekomme im Netz andere Rezepte zu suchen. Ich habe gefragt, wie man das am besten und schnellsten umrechnet und ob jemand eine Umrechnungstabelle kennt. Wenn du darauf keine Antwort geben kannst, dann musst du es lassen. Ich habe keine Lust ein ganzes Rezept selbst auszurechnen. wenn es so einen Umrechner im Netz geben sollte, den ich aber irgendwie nicht finde.

Du könntest das Volumen der Backformen mit Wasser berechnen. Also einmal mit Wasser voll machen und dann das Wasser in einen Messbecher füllen. Angenommen du hättest einmal 500 ml Volumen und einmal 300 ml - dann ergibt sich daraus 300 / 500 = 0,6. Du brauchst für die kleinere Backform also das 0,6 fache der Menge, die du für die große Backform nimmst.

Die Methode führt mit Sicherheit dazu, dass du irgendwo ab- oder aufrunden musst, weil 1,8 Eier kompliziert werden und 137,6 Gramm Zucker auch, aber als Anhaltspunkt funktioniert das. Ich habe das schon bei einer Motivform gemacht, weil ich da so gar nicht abschätzen konnte was die für einen Inhalt hat.