Neue Rezepte für Kaffeesirup gesucht

Ich mache meine Weihnachtsgeschenke ja gerne selber und in diesem Jahr sollen einige Leute Sirup geschenkt bekommen. Ich habe erprobte Rezepte für Vanille-, Karamell- und Pfefferminzsirup, die ich je nachdem mit Kaffeebohnen oder heißer Schokolade kombinieren und verschenken kann.

Allerdings sind das natürlich alles keine besonders spannenden Geschmacksrichtungen und ich würde deshalb gerne mal etwas neues ausprobieren. Wenn man Kaffeesirup fertig kauft, hat man ja die Auswahl zwischen vielen verschiedenen Sorten, aber ist es überhaupt möglich einen nussigen oder schokoladigen Geschmack ohne Aromastoffe zu bekommen?

Bei meiner Suche im Internet bin ich nicht wirklich fündig geworden, aber vielleicht hat jemand von euch ja schon mal ein etwas außergewöhnlicheres Rezept für Sirup ausprobiert? Hat jemand vielleicht schon mal mit anderen Gewürzen außer Vanille gearbeitet? Interessant wären auch Erfahrungen mit verschiedenen Gewürzen im selben Sirup, denn ich habe an einen Lebkuchen Sirup gedacht, aber ich weiß eben nicht, wie schnell die verschiedenen Gewürze den Geschmack abgeben, wenn sie nicht in gemahlener Form zusammen verwendet werden.

Ich bin auf jeden Fall auf der Suche nach Geschmacksrichtungen, die mit Kaffee oder heißer Schokolade harmonieren, also eher kein Frucht,- oder Blütensirup. Eine Ausnahme ist vielleicht Orange, das könnte ich mir in heißer Schokolade schon vorstellen. Die Geschenke sind alle für Erwachsene, von daher wäre es auch möglich Alkohol mit zu verarbeiten.

Mit Kaffeesirup selber herstellen, damit habe ich ja bisher nicht viel am Hut gehabt, aber interessant finde ich diesen schon, weil ich ja meinen Kaffee auch gern etwas süße. Die einschlägigen Webseiten für Rezepte wirst du ja sicherlich schon abgegrast haben, aber ich habe diese leckeren Rezepte noch gefunden und gerade der Haselnuss-Sirup oder Mandel-Sirup, könnten wohl gut in dein Suchmuster passen.