Welches Fett bei Gewichtsabnahme dennoch wichtig

Ich habe gehört, dass man, wenn man Abnehmen will nicht ganz auf Fett verzichten soll. Manche Fette sind sogar wichtig um das Herz zu stärken. Aber welche Fette kann man unbedenklich zu sich nehmen? Welche Fette setzen sich nicht gleich wieder auf die Hüfte und in die Fettzellen? Welches Fett sollte man wann zu sich nehmen? Woran erkennt man "gutes Fett" bei der Ernährung?

Essenzielle Fettsäuren kann der Körper nicht selbst herstellen und benötigt sie für den Stoffwechsel. Diese sind vor allem in Pflanzenölen enthalten. Je nach Ölsorte mehr oder weniger. Diese sollte man in Maßen auch während einer Diät zuführen. Und natürlich auch in Lebensphasen, in denen man nicht abnehmen will. Diese sind für den Körper wichtig, weil er daraus andere Bestandteile herstellt.

Fett in der Nahrung ist auch deshalb wichtig, weil einige Vitamine (A, D, E, K) nur in Fett gelöst vom Körper aufgenommen werden können. Wenn man also theoretisch lange genug Nahrungsmittel komplett ohne Fett konsumiert, kann das auf einen Mangel an diesen Vitaminen heraus laufen. Und ohne Fett kann der Körper sie auch nicht aus Vitaminpillen verwerten.

Im Übrigen ist es ein Mythos, das Fett aus der Nahrung sofort auf den Hüften landet, egal wie viel man isst. Nur der Überschuss an Energie aus der Nahrung wird eingelagert. Eigentlich sind die Diäten, die vollkommen jedes Fett meiden schon ziemlich aus der Mode geraten. Dachte ich zumindest.

Omega 3 Fette kann man zu sich nehmen und eben die anderen essenziellen Fettsäuren. Fett ist an sich nicht schlecht, als Trägerstoff für bestimmte Vitamine sind sie von großer Bedeutung. Auch Fettzellen haben ihren Grund. Es ist von der Natur vorgesehen einen Vorrat für schlechte Zeiten anzulegen, und das sind die ungeliebten Fettzellen.

Uns stehen ja heutzutage derartige schlechte Zeiten nicht mehr bevor, und deshalb sind unsere Fettzellen einfach überflüssig. Sie entstehen natürlich dadurch, dass man zu viel Nahrung zu sich nimmt. Man kann während einer Diät natürlich Fette zu sich nehmen. Es kommt ja eher auf die Kalorienzahl an und nicht so sehr auf das Fett an sich.

Wenn man die Kalorienzahl niedrig hält ist alles in Ordnung. Natürlich macht es wenig Sinn, wenn man zwar wenige Kalorien zu sich nimmt, und die bestehen ausschließlich aus Fett. Aber nicht, weil man dann fett wird, sondern das Gegenteil wäre der Fall, der Körper hätte keine Nährstoffe mehr um neue Zellen zu bilden, die ja vornehmlich aus Eiweiß bestehen.

Auf welche Fette du auf jeden Fall verzichten solltest, sind Transfette. Transfette findest du hauptsächlich in Fastfood Speisen, Eis und Fertigprodukten. Wenn du zu viele Transfette isst, können sich deine Blutwerte negativ verändern, insbesondere schlechte Cholesterinwerte sind eine häufiger Folge von dem Verzehr transfetthaltiger Lebensmittel.

Zum Braten solltest du auch unbedingt das richtige Öl verwenden. Am besten sind hitzebeständige Kokosfette, oder Pflanzenöle, die speziell zum Braten gemacht sind. Wie schon erwähnt in diesem Thread sind Omega-3 Fettsäuren sehr wichtige und gesunde Fette, die du zur Not auch in Tablettenform einnehmen kannst, solltest du nicht genug Fisch oder andere Lebensmittel essen, die Omega 3 Fettsäuren enthalten.

Wenn man von Gewichtsverlust spricht, beziehungsweise gesunder Ernährung, sollte man eher darüber nachdenken welche Fette man weglässt, anstatt welche man zu sich nehmen sollte. Am wichtigsten sind Transfette und gesättigte Fettsäuren aus dem Tagesplan zu entfernen. Ungesättigte Fette sind gerne viel zu konsumieren. Ich empfehle auf jeden Fall gute und hochwertige Pflanzenfette wie Olivenöl und Kokosfett, aber auch Lachs. Dieser ist gerade bei Sportlern sehr beliebt und schmeckt auch Roh klasse!